每一天的時間都非常珍貴，在這段時間的工作中我們通過努力，也有了一點收獲，是時候仔細的寫一份述職報告了。那要怎么寫好述職報告呢？下面是小編精心整理的餐飲部門經理轉正述職報告（精選7篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳工述職轉正報告 篇1
在這三個月的時間里面，經歷了這么長時間的融入和磨合，我已經基本上適應了公司的工作環境和工作氛圍。我非常的熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的去對待每一項工作任務，也能夠按照國家規范和企業規范的要求，在工作之中采取積極主動的各項業務培訓，認真遵守公司的規章制度，保證出勤。工作的態度已經決定了一切。在日常工作之中，一定要踏踏實實，認認真真的做事，不能夠因為一些小事而馬虎，也不能夠因為一些事情多而敷衍。要想每一件工作，每件事情，都認真對待，也只有這樣才能夠工作出自己的成果出來。
結構設計工作是一項嚴肅認真的行為，必須要按照規范的程序來進行，一旦有一些不順的地方，就會引起很大的經濟損失和法律糾紛，所以必須要認真學習相關的法規政策。要清晰地了解結構設計工作的設計程序，方法和內容，這樣才能夠提高效率，確保工作質量。在這三個月的時間里面，對于我一個身為建筑物結構專業的人來說，能夠深刻的感受到。園林景觀行業和建筑行業的設計有非常大的區別，從總體的規劃設計到單體的設計以及后期細胞結構的設計都是非常細致的，這也讓我充分的認識到了什么才是真正的園林景觀設計。
雖然說有的東西非常的瑣碎，麻雀雖小，但五臟俱全，這也鍛煉我結構設計的相關知識。除了這些以外，對于自己曾經做過的工作一定要進行及時的總結，要善于同工作之中做出總結，在總結的基礎上面提高創新，也只有這樣才能夠迅速的進入角色，不斷提升日常工作的勝任能力。提高自己的工作效率和業績。在園林景觀公司工作和社會各界的聯系其實非常的廣泛，對于知識更新速度也是非?？斓?。我需要始終牢記自己是一名園林景觀設計行業的一員，言行舉止都需要注重還有要約束自己，對于領導交代的任務不能夠拖拉機有，這樣才能夠保質保量完成工作任務。
餐廳工述職轉正報告 篇2
20xx年3月14號，我懷著無比激動的心情加入了天寶花園酒店這個全新的家庭中，擔任了前廳部堂副理的職位，轉眼間已經有9個月的時間了。從培訓到開荒，再到現在的試運營，看著酒店及家一點一滴的成長，心里滿是溫暖與激動。從事酒店行業2年多了，雖然餐廳，前廳都有所接觸，但是真正的基層管理者在天寶還是第一次，非常感謝領導能給我一次鍛煉的機會。
前廳部是酒店的門面，是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產品、溝通與協調飯店各部門、為客人提供各種綜合服務的對客服務部門。在整個酒店運營過程中至關重要。自從擔任天寶花園酒店的堂副理一職，主要負責以下方面的工作。
一、酒店培訓期間
1、協助前廳部經理助理制定本部門的各項規章制度及操作程序
在酒店領導的支持與前廳部經理助理共同努力下，我們完成了本部門的相關制度及操作程序的制定，其中包括總臺、禮賓、商務中心及商場等相關崗點的日常操作及注意事項。
協助前廳部經理助理做好員工的日常培訓工作
初入酒店，很多員工對酒店前廳沒什么概念，服務經驗也是少之又少。我和前廳部經理助理憑著自己過去在酒店工作的經驗，相互總結，相互配合，擬定培訓計劃，順利完成了對員工的培訓工作。
3、與員工一起參與學習了西軟系統的操作
4、在酒店領導的帶領下與員工一起參加了酒店的開荒工作
本人也是第一次參與酒店初期的開荒工作，家從最初的內心恐懼到后來的上下一致，共同完成任務，家的付出和辛苦是有目共睹的。
二、酒店試運營期間
1、在酒店試運營期間，我加強了自己對酒店堂副理一職的理解與實際操作，將在書本中學習的知識運用到實際的操作過程中去，通過不斷的實踐與努力不斷的提升自己，使自己更好更快的適應這個崗位。在此期間我也得到酒店領導的教導與助，非常感謝你們
2、協助前廳部經理助理完成部門的日常運轉工作，主要負責總臺這一塊，與財務部相互配合、協調，制定相關的賬務程序及操作流程。
3、堂副理對外負責處理日常賓客的投訴和意見,平衡協調酒店各部門與客人的關
系;對內負責維護酒店正常的秩序及安全。在試運營期間，堂副理除了完成日常的工作，還配合前廳部經理助理完成對本部門員工的監督與配合工作。
在即將到來的20xx年，我將繼續努力，針對以下幾個方面積極進行：
1、多擴充知識面，提高專業技能，學會揣摩客人的心理要求，對于客人提出的問題能靈活的解決與應對。來酒店消費的客人來自全國各地，文化水平也層次不齊，這對堂副理的知識面也是一種挑戰。
2、加強處理投訴的應變能力，無論哪種投訴，都要站在客人的立場上真心實意的助客人，在不損壞酒店利益的前提下，盡量滿足客人的要求，若實在是解決不了的問題，立即通知上級領導，在第一時間內給客人解決。
3、堂副理在酒店的日常工作中必須要以身作則，遵守酒店的各項規章制度，嚴于律己，這樣才能監督、要求別人，同時要努力培養自信、果斷、沉著、冷靜的處事風格，在今后的工作中不斷突破自己。
以上是本人20xx年的個人述職報告，當中仍有些不成熟的方面，希望各位領導及同事給予建議。并借此機會，向關心和支持我的各位領導與同事表示最真摯的感謝。
餐廳工述職轉正報告 篇3
尊敬的人事部：
我于20xx年4月2日進入酒店，根據酒店的需要，目前擔任xxx一職，負責管理工作。
本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力;責任感強，確實完成領導交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關系相處融洽而和睦，配合各部門負責人成功地完成各項工作;積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步，平時利用下班時間通過培訓學習，來提高自己的綜合素質，目前正自學日語課程，計劃報考全國研究生碩士，以期將來能學以致用，同酒店共同發展、進步。
三個多月來，我在潘總、酒店領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步，綜合看來，我覺得自己還有以下的缺點和不足：
一、思想上個人主義較強，隨意性較大，顯得不虛心與散漫，沒做到謙虛謹慎，尊重服從;
二、有時候辦事不夠干練，言行舉止沒注重約束自己;
三、工作主動性發揮的還是不夠，預見性和創造性不夠，離領導的要求還有一定的距離;
四、業務知識方面特別是相關法律法規掌握的還不夠扎實等。 在今后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，虛心向其他領導、同事學習，我相信憑著自己高度的責任心和自信心，一定能夠改正這些缺點，爭取在各方面取得更大的進步。
根據酒店規章制度，試用人員在試用期滿三個月合格后，即可被錄用成為公司正式員工。因此，我特向潘總申請：希望能根據我的工作能力、態度及表現給出合格評價，使我按期轉為正式員工，并根據公司的薪金福利情況，從20xx年10月起，轉正工資調整為xxxx元/月。
來到這里工作，我最大的收獲莫過于在敬業精神、思想境界,還是在業務素質、工作能力上都得到了很大的進步與提高，也激勵我在工作中不斷前進與完善。我明白了企業的美好明天要靠大家的努力去創造，相信在全體員工的共同努力下，酒店的美好明天更輝煌。在以后的工作中我將更加努力上進，希望上級領導批準轉正。
這是我的第一份工作，這段時間的工作歷程讓我學到了很多，感悟了很多。前臺是公司對形象的窗口，一言一行都代表公司，接待公司來訪咨詢的客人要以禮相迎，接聽電話要態度和藹，處理出游報名，預訂機票、酒店的事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠.......點點滴滴都讓我在工作中不斷學習在學習中不斷進步?？吹搅斯緲I務的不斷發展完善，深感驕傲，在今后的工作中，我會更加努力提高自己的業務服務水平和修養內涵，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經驗。
在此我提出轉正申請，懇請領導給我繼續鍛煉自己、實現價值的機會。我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創造價值，同公司一起展望美好的未來!
此致
敬禮！
申請人：
xx年xx月xx日
餐廳工述職轉正報告 篇4
本人于20xx年4月擔任xx，主要負責xx生產組織工作，分管檢修、故障、物資等方面工作。任職以來，廉潔自律，認真履行工作職責，較好地完成了各項工作任務，現將一年來主要工作和廉潔從業情況匯報如下：
一、履職盡責情況
（一）試用期工作完成情況
試用任職期間，圓滿完成了xx安全生產組織工作，同時組織開展了生產文本制度優化、班組標準化管理、新線遺留問題整治、技改技措項目提報實施、物資計劃及定額編制等方面工作，主要工作做法及體會如下：
1、立足現場，以標準化、規范化促進生產穩定高效
（1）統籌兼顧，優化生產制度
綜合各系統設備特點，梳理修訂檢修規程、作業指導書等生產制度，進一步提高相關制度、標準的科學性、合理性，同時增強不同線路系統設備的統一化、標準化管理，提高人員、技術、物資等各項資源的綜合利用效率。
（2）立足現場，規范生產管理
在中心制度逐步出臺基礎上，有序開展科室各級管理制度編制工作，以現場即管理為思路，在協作完成科室建章立制的基礎上，組織開展自主運維班組四化建設，如班組運作機制及目視化管理機制的建立與推廣等，相關工作作為科室管理工作的延伸，既打造了xx工班、xx工班等四化建設方面的優秀班組，也為后續班組標準化管理的橫向推廣提供了實踐基礎。
（3）完善質量標準，加強質量管控
生產管理方面，在加強生產作業過程管控的基礎上，建立并完善科室檢修質量檢查標準，提高了設備技術狀態管控水平。任職以來系統運作平穩，終端設備故障指標優于生產指標及國標要求，設備現場運作情況及社會評價情況整體向好。
2、深耕細作，以精細化、信息化促生產優質精益
生產技術方面，組織完成了網絡點表編制部署xx等精細化工作，并組織開展xx等數據發掘應用工作，相關工作將進一步促進生產工作效率、降低運營成本，并將為物資申報、技改技措等后續工作提供借鑒意義。
3、多措并舉，以長效、動態管理促生產有序安全
（1）加強專項整治與遺留問題整治
積極協調整改施工遺留問題33項，經與設計、建設、廠商等多次協調，最終批量更換空開解決了xx問題，通過xx批量整改提高了xx部件壽命與服務質量。
組織開展緊急、網絡、供電子系統及終端設備專項排查50余次，進行設備整治30余次，其中排查處理電源線纜接頭2處、主供電線路端子松動1處，有效排除了重大故障隱患，保障了系統設備穩定高效運行。
（2）加強檢查問題管理與隱患、危險源管控
組織及配合各級檢查累計發現問題262項，均已全部整改。針對檢查發現的問題即時梳理，對隱患、危險進行辨識并進行專項管理，并對科室各級管理制度進行優化，形成制度閉環管理。
（3）加強人員思想教育與業務、技能培訓
現場人員是貫徹、落實“安全第一、預防為主”安全生產方針的基礎和關鍵，在做好科室安全生產檢查、管控的同時，重點加強現場人員的安全意識教育，通過多形式的技能培訓、技術比武和故障演練，提高現場人員生產組織實施能力和應急處置能力。
（二）履行“一崗雙責”情況
作為一名入黨積極分子，在做好本職工作的同時，積極參加黨組織的學習會議和學習活動，認真學習、貫徹公司廉潔從業相關規章制度，在生活中和工作中積極向身邊黨員同志請教學習，并嚴格以黨員標準要求自己，爭取早日加入黨的組織。
二、廉潔從業情況
（一）個人廉潔從業情況
試用任職期間，嚴格遵守《廉潔從業行為規范》《廉潔從業承諾書》《廉潔從業十不準》規章條例要求，未與參建單位、潛在投標人、其他業務往來的單位發生任何經濟往來，未向相關單位借用交通、辦公工具或參加任何宴請，無個人證件掛靠情況。同時嚴格遵守公司《關于倡導文明新風規范婚嫁壽誕等操辦事宜的通知》等規章制度要求，生活上及工作中均做到廉潔自律。
三、存在問題及工作思路
（一）存在問題。
任職期間相關工作雖然取得了一定成績，但仍存在諸多不足之處，如四化建設工作有待深入推廣，生產質量管理有待長效、動態化開展，技改技措項目需深入開展并加快成果推廣應用，物資管理需進一步提高科學性和預見性等。
（二）工作思路
結合工作中存在問題，以及新時期對科室管理工作的新要求，將以安全生產管理為主線，全面深入開展標準化、規范化、信息化、精細化建設工作并橫向推廣，著力發展健全科室生產質量管理體制、提高系統設備信息化管理水平，同時靈活組織人員思想教育、業務技能等方面的多層級培訓，提升團隊綜合生產效力水平。
我將協同其他成員，緊密圍繞公司發展規劃和中心工作導向，盡職盡責完成生產任務，積極主動推進四化建設和生產創新工作，為公司事業的蓬勃發展貢獻力量！
餐廳工述職轉正報告 篇5
尊敬的領導：
您好！
那一次的面試讓自己能以幸運兒的身份留在酒店擔任服務員工作，有的時候我還真是感謝領導對我的重視以及關心，其實比起目前的工作來說我更為關心自己能否為酒店的發展貢獻一份力量，實際上在酒店工作的三個多月時間一直都是自己腦海中最美好的經歷，有些時候我真希望能夠以正式員工的身份永遠在這里工作下去，因此我寫下這份轉正申請并希望能夠得到領導的支持與同意。
人生的漫長道路中似乎總能夠發現無數的機遇，而酒店對自己的看重正是自己得以看到希望的所在，我非常希望能夠在酒店之中工作更長的時間用以鍛煉自己，相信您也知道像我這般的年輕人最不缺少的就是用以學習的時間于激情洋溢的斗志，因為在這段時間以來我能夠很好地融入酒店員工的團隊之中，為了防止自己在工作中有什么不明白的導致以后觸犯相關的禁忌，我在進入酒店前兩天就虛心請教其他的服務員并學習相關的工作經驗，因為在我看來這些都是能夠應用到工作中并給予自身較大發展。
現在提出轉正的申請也是為了能夠提前接觸一些較為高深的知識，實際上我希望能夠得到大家的認可并掌握服務員的更多技巧，如同我這般的年輕人最為渴望的便是能夠掌握一些實踐之中的經驗，因為這無論對自身的成長還是未來的發展都是有著很多幫助的，我也明白在以往的工作中領導給予自己的考驗也是給予了寄托，否則的話也不會在這段時間一直鼓勵與支持服務員的相關工作，關于這一點我還是非常感謝能夠有著如此優秀的領導為自己指點迷津。
如果自己能夠成功轉正的話我會非常感激領導的信任與支持，在將來的工作之中我會盡到自己最大的努力來為酒店的發展做出自己的貢獻，我深知在一個集體之中最為重要的還是能夠讓每一個人都發揮自己的作用，尤其是像我這樣的基礎員工更應該要明白自己工作職責的'重要性，只有這樣才能夠在未來的職場競爭中發揮出屬于自己的優勢，有的時候只有勤勤懇懇地將精力都放在最為基礎的工作之上才能夠有著質的進步。
關于自己這段時間的工作表現相信很多人都是看在眼里的，因此我還是希望能夠讓領導看到自己曾經努力過的汗水，畢竟很多時候只有自己的成長才能夠給酒店創造更多的效益，能夠盡快成為正式的服務員就能夠快速突破目前工作上的瓶頸，因此我希望領導能夠同意這份轉正申請并讓自己用實際行動證明為酒店服務的決心。
此致
敬禮！
申請人：xxx
20xx年x月x日
餐廳工述職轉正報告 篇6
回顧一年的學習和工作，在王總的正確領導下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經營指標任務。作為xxxx一家星級酒店，餐飲部的經營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經過九年的管理經驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提升服務水平，樹立良好的行業形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現將一年的工作情況總結如下：
一、重編操作流程，提升服務質量
在浙北大酒店指導老師的指導下，根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、VIP接待服務流程，統一了各崗位的服務標準，落實了五常化管理，為部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規范了員工的服務操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務，真正體現人性化服務。
三、加強培訓，強化星級酒店員工的服務意識
為了培養員工的服務意識，提升他們的業務操作技能，今年來餐飲部共參加培訓19場，其中酒店組織的培訓6場，部門組織的服務技能培訓9場，新員工入職培訓4場。內容包括《禮節禮貌》、《酒店概況》、《xxxx景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業務基本知識》、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識、服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都明顯增強。
四、開展青工技能比武活動，提升服務技能
今年來，酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業務學習的榜樣。
五、績效掛鉤，提升員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業績、勞動貢獻與業務技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業收入，同時更加努力工作，積極創收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時統計上報酒店各部門工資報表。
3、全年完成了20xx年xxxx市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理A級單位復評的所有資料的準備和申報工作。
4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節福利發放等各項工作。
5、20xx年優秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。
6、四星級酒店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提升自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解xxxx酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動態，吸取人家的好經驗好做法，結合本酒店的實際情況，推陳出新。
4、要把提升酒店員工業務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合;常規性培訓與針對性培訓相結合;集中培訓與分手批輪訓相結合;培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
九、20xx年工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提升員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提升部門整體服務水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們酒店提升經濟效益、提升服務質量、提升社會知名度、提升安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5、把酒店優質服務100條縮小成小頁，以小冊子的形式發給員工，便于大家學習和提升，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習，不斷提升員工的整體素質。
6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提升自己。外出學習，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學，我們全體員工的收入有更大的提升。總結過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優秀的酒店服務團隊。
餐廳工述職轉正報告 篇7
中午好！首先，向各位作一個自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己的工作情況作一下匯報：
一、履行職責情況
從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作。
從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。
三、抓內部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的.質量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了xx萬元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過xxx，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了xx萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐xx人用餐，其中餐標xx元標準等。
六、抓團隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是xx旅行社、xx旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
