無情的時光老人像一陣寒風，走得無聲又匆匆，回顧這段時間的工作，你有什么成長呢？為此要寫好述職報告了。那要怎么寫好述職報告呢？以下是小編精心整理的酒店前廳部經理述職報告范文（精選8篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
前廳經理的述職報告 篇1
各位同事，各位領導：
大家好。在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20XX年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設想向酒店領導和同事們做一簡短的匯報，不當之處，請大家提出寶貴意見。
首先請允許我做一下自我介紹。20XX年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學習和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。
隨著酒店的發展，我也得到了成長。20XX年2月開始，我被任命為前廳部副經理。從那時候開始，我協助翁經理開展前廳部相關管理工作，同時我也從她那學習到了很多行政管理方面的技巧。
本人任職前廳部副經理以來的工作回顧
1.熟練掌握了每個營業點的操作流程和運作。
前廳部由前臺，門廳，預訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。
2.查找各個營業點存在的問題并予以解決。
由于前廳部系統的老化導致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產生了各種問題。諸如私開發票，倒票換票，私取稅金等。通過財務部許經理的幫助及時遏制了這些現象的持續發生，幫酒店挽回了一些不必要的.損失。
3.監督和管理前廳部各個營業點的日常運作和賬目問題。
這半年的時間內，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導致培訓期縮短，細節性不夠，往往在自己班上發生的問題，自己卻不知如何會產生錯誤，更不知從何查起。而這些細節性的東西并不是通過簡單的培訓就能“一勞永逸”，需要管理人員的監督和管理。
4.開展前廳部新老員工的培訓工作。
正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。
對前廳部未來工作的設想
1.關注顧客需求，適時的調整銷售策略
2.繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量
3.確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性
4.“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足
5.注重員工的服務細節，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務
6.完善各工作標準及程序，推行質量標準化服務
7.提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率
8.加強與酒店其他各部門的協調和合作路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發展打好更堅實的樁基。
以上是我的述職報告，請各位領導批閱，指正。謝謝。
前廳經理的述職報告 篇2
尊敬的各位領導各位同事：
大家好！
承蒙潘董事長瞧得起，回到家鄉的第一站就讓我進入了蘭郡集團管理層，迄今已有十個月了，回首這十個月來，我為蘭郡的付出還遠遠不夠，從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅定不移，都使我一步一步的認識了蘭郡企業的精神和靈魂，一個好的企業需要的不一定是強人，更多的是需要企業的精神和文化以及完善的制度。
剛進入蘭郡時，我發現了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在，可在我尋找上級溝通的時候，她卻只告訴我：很多東西你不懂，我們的管理是本土化模式，和你們外面的管理有著本質上的區別，很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒辦法管，因為我們要考慮很多人文的東西，再加上我們的企業是私營老板，很多時候我們所說的他不一定會聽。我郁悶到了極點，如此的本土式管理我是絕對做不來的，我不喜歡那種拿著工資混日子的人，更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人，我雖然不是什么圣人，可我謹記著父親在我小時候就常說的一句話：食君之祿、擔君之憂；失望之余我想到了回廣東，在走之前我決定要報答潘董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說，如果、果真如此，我將毫不留戀的離開，于是我將我之所見盡情的揮灑了出來，誰知卻因此引發了軒然大波，也見證了很多她們所說的不實，但卻更是讓我的上級對我避之唯恐不及。唉，傷心！她不懂得一個真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用。后來潘董事長的一番話讓我留了下來：你小子的觀察力和思路都很清晰，不錯，好好整，企業不會虧待人才的。雖然我知道這只是老板的客套話，可我還是滿心感激得連連點頭，表示自己一定會好好干。因為我覺得這個老板可能會很不錯，當時我對蘭郡并不十分了解。
大概是因為我太“燙手”了，我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來表明他們對我的不歡迎，但當時的劉曉濤和何曉凡卻給了我很多的鼓勵和幫助，他們告訴我要在這個企業生存就得學會更多的時候只聽不說，可我不能這樣做下去，這樣會讓我覺得對不起自己的良心，也會讓企業失去更多的各類人才，于是一起聊天的時候，我們相互鼓勵加油，我希望他們能夠做出自我、能夠實現自己的自身價值，分開了過后，我們還一直保持著聯系，更多的時候他們都在訴說著自己的進步，我很欣慰！很高興有了這兩位好朋友！
在蘭郡鉑金開業之前我被安排到了葉總身邊學習。離開現在的環境，我知道是必然的，誰愿意身邊躺著一個隨時都會爆炸的危險品呢？我帶著最壞的打算找到了葉總，誰知道我們第一次見面就相談甚歡，我也在那一刻將自己一切歸零，打定主意好好在葉總這里學學我們的本土化管理，可我越來越感受到葉總更具備的是人性化和制度化的管理模式，于是我放開心思大膽的和葉總進行了溝通，終于讓葉總對我說了一句：你現在的你就是我當初的我；你要想成長就必須還要加緊對自己的改造：脾氣和溝通方式是你最大的障礙。
在楊董和葉總的幾次三番的談心中，我體會到了企業對我的期望。更是讓我愧疚和汗顏。于是我對自己的工作進一步進行了梳理和安排，我一定要讓我所轄的部門做得更好，具體我將進行如下操作：
一、狠抓員工思想
員工思想將直接影響到員工素質和對客意識的好壞，所以，我覺得要想擁有高素質的員工，首先要抓住員工的心也就是思想；一定要讓我們學會努力的表現自己和觀察自己、對自己的意識和行為負起責任來；學會這些的目的是為了改變我們的人生。一個企業能夠給員工的最大財富是培訓，而一個員工在企業里最大的收獲是經歷。
二、調動員工激情
僅僅抓住員工的思想是不夠的，我們還要想盡辦法調動員工的激情，員工的激情是企業創造財富的催化劑，因為真正面對客人的是我們的員工們，所以他們的高興和笑臉都是我們提供給客人的最好商品，特別是在如今以服務細節取勝的商業時代，作為管理者的我們就更應該打破傳統的：管理員→員工→顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成：顧客→員工→管理員的仰式的推動模式；讓我們的管理員和員工融為一體，只要是為了更好的服務顧客，我們管理員就應該讓員工們踩在我們的肩上，讓我們扛著員工們一起為我們的顧客服務！
三、啟發員工成長
我一直都主張：管理人員的離開不會影響到公司的正常運轉；所以，我對于我們現在的`前廳部強調的是員工之間的水平溝通和水平進步；成長的啟發可以讓我們養成一種成功的習慣；思想的啟發將觸動命運的改變，因為思想影響的是行為；行為影響的是習慣；習慣影響的是性格；性格將決定我們的命運。
四、加強對其他部門的配合
我現在對自己和前廳部的要求是：站在自己的立場去努力配合別人，而不去要求別人來配合自己；我真的很希望能夠在我們的帶動下，企業能夠消除企業內部的對立，而讓每一位蘭郡人都只記得使用“我們”，蘭郡是我們每一位辛勤勞動著的員工們的，是我們大家的蘭郡，所以，從今以后我們沒有分店，沒有分部門，那都是我們的XX店、我們的XX部，多好啊，到那時，我們都將不分彼此，我們只有一個目的：為了我們的蘭郡加油！
五、笑著送別每一批客人
我們將大力強化前廳部每一位成員：笑著送別每一批客人；充分讓每一位員工認識到：客人的怒火是經過不斷的積累在被最終的導火索點燃的情況下才會發生爆炸；而我們只能做最精美的通氣針，絕不要做點燃怒火的導火索，所以如果客人在誰的的接待和服務過程中發火，我們都將先追究當事人的責任，當事人必須回顧和總結當時的情況和處理細節，并在班前會上作出深刻的檢討和認識，供大家探討和學習。
六、發現和培養人才
企業要想壯大和發展就需要更多更全面的更專業的人才，所以能夠為企業發現和培養人才也將是各位管理者最艱巨的任務，各位管理者都要學會釋放和監控自己的權力，不要什么事情都一把抓，如果什么事情都被我們的管理員做完了，我們還拿什么來鍛煉和培養我們的手下呢？其實我很贊同王宏王總的一個觀點：一個真正懂得管理和懂得培養人才的管理者就是要讓自己閑起來，而讓你的手下動起來。很經典的對吧？只要我們緊盯住自己下放的權力是否在被正確運用并及時給與糾正和幫助，我相信行使我們權力的這批人員在我們離開后也就可以成功的承擔起我們的責任了。
我知道自己還有很多沒有做好的和因為水平問題沒有發現具體問題的地方，我正在葉總及各位領導的幫助下努力學習和充實自己，更希望有更多的領導和朋友們能夠幫助我，對于我的工作多提寶貴意見和建議，讓我和你們一起成長和進步吧！謝謝了！
前廳經理的述職報告 篇3
尊敬的領導，親愛的同事：
大家好!我是如家青島開發區武夷山路店的前廳經理郭文華。很高興在這里與大家相聚一起交流學習。作為一名前廳經理主要職責是協助運營經理對賓客服務、質量控制、培訓考核、日常經營、內部管理等方面實施服務和管理工作。20xx年，前廳部在領導的正確領導下，在各部門的支持配合下，在部門員工的共同努力下已經成為過去，現就20xx年工作作以下總結：
一、經營情況
年出租率：68.5%、、年均價：134、年Revpar：9
2、總營收：4356399.12
其中小商品：34313.10元、金卡：197743元、普卡：10739元
二、質量管理情況
酒店對質量管理主要有以下考核項：
1、投訴率
2、公司總查
3、賓客評價
4、標準暗訪。
截止20xx年年底酒店投訴率為0.114%累計得分為90分;公司總查得分率89.62;標準暗訪86.32分;賓客評價98分，以上分數都較好的完成了如家酒店下達的指標。
為了努力達成公司下達指標，一年來我們主要以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作，并階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，讓員工學以致用。加強基礎管理培訓，為了讓前臺的工作有條不紊順利進行，20xx年對前臺同事著重培訓了前臺的6T基礎管理。6T主要包括：現金封包管理、小商品管理、公安系統管理、遺留物品管理、備用鑰匙管理、前臺物品盤點。將各類管理責任到人，做到首問責任制。為了減少投訴率和賓客評價，我們在前臺設立了專門的賓客回訪記錄。分為兩部分，第一部分是對在店客人的回訪，讓客人有意見建議直接告訴我們，這樣不僅能減少客人到中介網站、客服的投訴還能及時的滿足客人的需求，做到賓至如歸。第二部分是對已離店的客人和協議客戶回訪，定期對老客戶有計劃的回訪會加強對老客戶的關注度，增加客戶的回頭率。
三、銷售管理情況
1、全員銷售，人人參與，密切配合。
酒店前臺積極配合運營經理工作，在運營經理的帶領下走出酒店，每天兩個時段到周邊商圈發放單頁，并到寫字樓開發新的協議客戶。
2、主動銷售意識。
酒店的每一位員工對酒店的銷售都擔有一分責任。作為酒店的門面，前臺的店內主動銷售更是必不可少。20xx年對前臺員工銷售做出以下要求，每天銷售金卡4張普卡2張，對每一位上門散客一定要留住，并做到利益最大化。
3、加強異業合作。
在20xx年酒店與多家異業合作,通過互利共贏的方式互相宣傳。
4、增加中介合作，關注各渠道房態開關狀態。
酒店除了與xxx網，xxx網和美團有合作外，20xx年又新增大眾點評網和去哪網的合作。每天堅持查看各個渠道的房態信息，協助店長與運營經理做好中介價格梳理，做到利益最大化。
四、風險防范管理
酒店安全是酒店開展各項工作的前提條件，部門在安全管理上，進一步加強了相關數據，各類報表的管理，嚴格執行公安部門的有關規定上傳住客信息，對每位入住的客人進行嚴格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們以認真負責的態度做好解釋工作。
每月19日按時進行紅色電話消防演習，每月15號由保安負責對酒店的消防設施進行安全排查，做到防患于未然。
五、工作中存在的不足：
1、雖然對前臺服務做了培訓考核但是缺乏監督力度，在標準暗訪成績中仍然存在員工服務態度冷漠，儀容儀表不標準的情況。
2、服務質量和水平有待提高。
酒店前臺員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量。
3、對酒店的風險意識薄弱。
雖然一直強調入住客人要做到一客一登記，但是仍然存在客人信息不上傳公安系統的現象，這對酒店的安全是個很大的`風險。
六、20xx年工作計劃
1、質量管理。
20xx年如家酒店對酒店的質量管理成績分為四個等級：優秀、良好、及格、不及格。對酒店的成績做了更細致的區分，今年酒店投訴率和賓客評價分別占比35%;取消了公司總查變為區域總查成績占總成績的20%;取消了公司標準暗訪取而代之的是員工培養占比10%。為了取得更好的成績20xx年我們會揚長補短，加強對服務的培訓和監督，增加增值服務，提高賓客滿意度。關注賓客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調整戰略思路提供依據。確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工流動性，加強團隊管理。
2、銷售管理。
建立《銷售檔案》記錄每周銷售內容，做到銷售條理化的有序進行。加強協議開發力度，增加核心客源占比。培訓前臺向兄弟店學習做好與每位上門客人的溝通，了解客人動態，做到精準營銷。培訓前臺做好價格控制，售房技巧，提高散客入住率防止由于過份低價造成酒店損失。將每月的考核收入細分到每一天，讓前臺員工做到心中有數，每天完成一個小目標，爭取完成最終任務。把握重大節假日，旺季的市場機會，協助店長和運營經理提前分析數據，做到利益最大化。
3.風險防范。
與前臺員工簽署安全風險責任書，讓每位員工簽字，目的是讓前臺所有員工認識到酒店風險防范的重要性，嚴格執行實。
20xx年的工作已經結束，雖然最后的結果不盡人意，但是我會和前臺所有員工一起奮斗。20xx年的工作依然艱巨，我們會吸取15年的教訓，發揚我們的長處，并已更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年各項工作任務，我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，我們的明天會更好!
前廳經理的述職報告 篇4
尊敬的領導、各位同仁：
大家下午好!承蒙各位錯愛，今天有幸在此為大家做xxxx年前廳部迎賓部長述職報告，今天我的報告分為三個部分：
第一部分：
我叫xxxxxx，有幸于20xx年2月來到老船夫大酒店，通過對酒店理論與實踐的學習，讓適應工作與社會學習成了我重要的目標，在這一個短短的時間段內，即讓我學習了酒店操作流程規范，也讓我結識了來自五湖四海的朋友，使我的生活添加了更多的樂趣與奮斗目標。
第二部分：前迎賓部長崗位介紹及工作情況
在擔任前廳迎賓部長期間，首先要感謝各部門領導的信任和指導，還要感老船夫幫助過我和支持我信任我的全體同仁。下面我簡要介紹一下本人在擔任前廳迎賓部長期間的工作情況與主要職責：首先，前臺迎賓部長主要職責。
1、協助前廳部經理做好日常接待工作，主持前臺、禮賓、商務中心全面工作，創造良好的工作氛圍。
2、主持前廳部例會，及時了解員工的思想動態并為員工做思想動員，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率、及時糾正問題。
3、負責編制員工工作休息作息時間表，合理安排員工的'工作，學習，管理、調配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示。
4、掌握當天預訂情況與客情，根據當天到達及離店貴賓名單，及時與銷售部、餐飲部保持聯系與溝通。
5、負責安排賓客的接待工作和留言、行李的落實、檢查。記錄好賓客車牌與就餐房間信息。
6、督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求。有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系。如協助樓層服務部門唱生日歌，向廚房傳達就賓客餐時間信息等。
7、制定并組織實施培訓計劃，正確地評估員工的工作，幫助員工樹立正確的價值觀與酒店職業道德。負責對部門員工的考核工作，做好工作日記。
第三部分：日常工作中著重從以下三個方面入手：
統籌安排各種工作的協調，專業技能的學習與培訓，對客服務技巧。在安排各種事宜的情況下，能夠利用有限資源創造更大的成果，協調員工與員工，部門與部門之間的工作交接，避免工作當的中遺漏，使工作得以完美的承接。及時糾正員工所范的錯誤，對員工所范的錯誤予以指導，監督改正!同時細心聽取員工所反應的問題，找到關鍵問題所在，對于自己權限范圍內的，給予盡快回復。對于超出自己權限的，及時拿出方案，進快向上層領導匯報!
在培訓方面我們精心做出培訓計劃，經部門經理審核同意之后，定期在員工間做細心的培訓。一般分為：禮節禮貌、儀容儀表;酒店產品知識、專業技能三大塊。使培訓的知識得以更好的運用到工作當中電梯井吸音板廠家大連T3紫鋼管 噴油拉 iko滾針軸承代理商。對客戶要有一個熱情的服務，首先要讓自己保持一個良好的心情，以心服務，以誠服務，做到真心，細心、周到、耐心。還要加強與客人的溝通，通過對客人的溝通，來及時解決客人所面臨的問題!
述職人：xx
xxxx年xx月xx日
前廳經理的述職報告 篇5
一轉瞬一年就過去了，本年度我任職前臺經理，管理前臺一眾員工，在酒店領導的指示下，我本年度完成了整個前臺的工作，同時也取得了大的成就。現把這一年來的工作進行以下的總結：
一、我的學習
這一年是我任前臺經理的第一年，所以我知道自己有很多東西是要去學的，學習怎么管理前臺部門，學習怎么制定前臺部的工作制度和紀律規則。我努力的去看各類的管理書籍，做好一個部門領導人的職責。把酒店對經理工作的規定細致的學習了一遍，工作上遇到不懂的，剛好向我的上級指教，在領導的一個帶領下，我慢慢的熟悉了部門事務，把前臺這個部門的工作給做好，管理一眾員工為酒店做奉獻。
二、我的工作
本年度，我大小會議組織了不下xxx次，每天的早會、每周的大會、每月的月會，把每一天的工作都會細致的.做個支配，同時也要求員工作支配，讓他們把自己的工作給規劃好，把工作支配的明明白白，就不會造成工作上有很多的失誤了。這一年，我們前臺接待員接待重要客戶xxx位，做好了接待服務，讓客戶特別滿意。我每個月會向領導匯報工作，把工作的成果和不足都交代給領導，聽領導指示或者指責。為了讓部門工作進展順當，我每周都會抽出時間去檢查大家的工作，剛好找出他們的不足，并提出對他們工作的建議，如此工作也還能正常運行下去。
三、工作上個人不足
由于自己是新上任的前臺經理，盡管工作上沒有出現什么大的失誤，但是小失誤還是有的，并且有時候自己管理不當，導致部門紀律不太好，所以在管理方面我還要加強。再有就是自己作為部門管理者，對自己要求還不夠嚴格，工作上多少有些懶散，雖有成果，但獲得的成果是不大的，相比以前什么樣大進步的。在領導面前匯報工作的時候，還是會驚惶，這也就導致自己對工作進行匯報時出現不清楚的狀況，沒能讓領導聽明白，這對于一個管理者來說是不合格的，假如連匯報個工作都這樣，怎么能管理好下屬呢？
一年在前臺經理崗位的工作，讓我懂的作為一個管理者、領導人是多么的不輕松、不簡潔。我明白自己要在這崗位上許久，是必須要有進步的，是必須要有更好的成果的，為此明年的工作我確定更加努力。
前廳經理的述職報告 篇6
20xx年就要結束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
第一部分，20xx年大堂副理主要工作。
本人于20xx年6月學習大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學院旅游管理專業畢業后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學習轉向實際的專業操作，將理論知識和實踐結合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經理xx女士、客房部總監xx先生、客房部經理xx先生以及各部門領導的信任和指導之外，還要感謝曾經在房務部、前廳部工作期間給予我幫助的全體同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯系著酒店各個相關部門；從縱向看也將酒店的領導與基層員工聯系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經驗豐富依然在一線部門服務的同仁；也有已經調離原部門和離開酒店謀求更好發展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰經驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習。在見習的實踐里得到該大酒店總經理經理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學習時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習之后做了題為《新環境下的賓客關系管理》的系列報告。并將學習的經驗和知識貫穿應用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經理的代表，對外負責處理日常賓客的投訴和意見，平衡協調酒店各部門與客人的關系；對內負責維護酒店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監督和配合作用。在XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的`收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經完成1-3季度各項報告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質有較高的要求，其中重要一項素質就是語言素質，在酒店領導的關心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓學習計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關系，尤其是常客以及有消費能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領導的支持和關心下著手進行常客的管理并在此基礎上收集更多的賓客信息，在酒店的經營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔任著對基層員工進行監督和培訓的工作。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監督，也針對薄弱環節對各崗位進行相應培訓。本職根據崗位要求對總機提出培訓計劃，并配合總機進行英語培訓，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓。
第二部分，20xx年工作目標
在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續努力。具體將從以下幾個方面進行：
第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議！謝謝大家！
前廳經理的述職報告 篇7
各位領導、各位同仁：
大家好。
加入公司、來到公司只短短的一個多月時間，揣著新人的姿態，放下之前管理的習慣，為了更快的了解員工，切入基層，協助員工做些日常工作，時間雖短，感受卻頗多；還沒有過多深入了解公司，也沒有華麗的詞襙和哲理的措辭來做這個報告，只從一個新人的角度給我在這一個月的工作做一個認知和闡述；
崗位管理總結和對工作不足的認識及改進措施：
1、紀律
公司可能是曾多次換店長，根基扎的不是很牢固，各次的管理風格和要求各不一樣，形成了一種不是很根本的管理元素，中下層整體自身要求不是很規范，導致了員工操作中秣陵兩可的行為準則，站姿、形體、儀容儀表、工作中的紀律等標準不一、單純的員工是錯一個會有十個跟著學，而做對一件事只有一兩個人靦腆的跟她學，而正直、有原則、敢說話也想管事的黑衣太少；不良的紀律風氣自然就這樣形成了，工作手冊上的制度很全面，但是實施執行的不是很好，不是很完善；管理的成功在于：有命令就有執行，有執行就有落實，有落實就有檢查而落實、檢查的環節我們做的不是很好；
2、衛生
每周一大掃除，但是新人很多對于標準不是很清晰，每個人對沒據可依的事總是不會認真去做，雖說紙上談兵的風氣要不得，但對于餐飲管理來講，標準就得文字化，才能責任到人，避免都成空話。各個部門的衛生，出一份檢查標準，每個檢查標準評分，滿分一百，張貼上墻，及格和不及格的獎罰分明，員工自然認真負責；
3、開源節流
我們做得不是很好，說節源不是習慣的空談，應有具體的方式方法來控制，比如：各部門專人做出系統的測評，根據客流量，規定所用的消耗品數量，分配到部門負責人，每日領貨的底單留下盤查，如超出預算查原因，并根據營業額控制每月的水電費，讓員工養成愛店如家的良好習慣；
4、再說說到紙上談兵的好處，中國人的習慣是必須有約束才能成才；那我們餐前檢查標準和餐后收檔標準出具體的.要求規范，標準才是品質的表現。當然，所有的文字性的東西是深思熟慮以后的規范標準，正真屬于和適合公司的標準，就算換再多的管理層，標準依然；
5、樓層推銷
自從來到二樓后，很關注員工的銷售技巧，也許是我們客戶群體特殊，基本上來用餐的客人白開水族居多，不僅提高不了營業額，也增加了人工消耗、水電消耗和杯具損耗，灌輸員工加強茶水、果汁和百元以上酒水的推銷，讓他們了解二次推銷、多次推銷等與他們自己的切身利益，并從我自己做起，帶動積極性，實施后，半月中喝白開水的現象明顯下降；
6、培訓
各服務員的服務技能差距懸殊，各不相同，并且離公司打造品牌公司的宗旨相差甚遠；應把基地的培訓集合店方實際的服務要求，做系統的針對性的培訓。一套正規的服務流程細節，和一套VIP服務流程，出電子版文件。不管誰培訓，標準一樣，減收個人心中對操作手法的徘徊；
以下是對直屬店的管理建議
1、網絡部制作專屬公司餐廳的營業周報表，報表每星期呈報總經辦或公司，內容可圍繞：銷售{訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售}、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進，以此把營業明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進!
2、一個店的文化分為吃文化和管理文化，而公司的吃文化已做的很好或正在做，再加強管理文化；餐飲是流動性很強的服務行業，人走人留，不能讓每個走的人都可能帶走店內積累下來的管理財富，也不能讓每個新人都進入像白紙一樣的店鋪；那么--每天的例會問題總結、每月優秀員工的評比存檔、每日菜品推銷的跟進、每周衛生的評比跟進、本店每次的活動剪影集錦、客人留下的親筆表揚信對員工的激勵、每日服務目標重點的改進，等，這八項工作重點的跟進集錦整理匯冊存檔，不僅僅是任何一個員工帶不走的企業財富，也是所有員工激情工作的奮斗目標，和新人來店看到的曙光亮點!
管理應是環鏈式的，環是環環相扣，互相協助，管理也是每個人的事，少一個人做的成績，就多了一個缺口；鏈是承上啟下、直屬管理、上傳下達，明確目標、責任到人，有了這樣的管理團隊，在經營思路超前的公司掌舵指引下，結合馬店做好公司的決心，最古老的一句話是在人為，相信公司會越做越好；
以上是我這一年來的在前廳的述職報告。
前廳經理的述職報告 篇8
我是今年4月份加入xxx這個大庭的，分管餐飲和園林工作，現就今年的工作做一匯報。
一、端正態度，積極融入集體大庭。jz139.com
我來xxx度假村之前，是在句容xxx風景區里自己開辦度假山莊的，由于景區規劃的調整，我的山莊停辦了。來到xxx度假村以后，我認識到這是中央企業，不僅追求經濟效益，也要講究社會效益，是有著很強的紀律性要求的。我自覺把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企業化的洗禮，嚴守紀律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。
二、認真工作，努力創新，不斷提高工作業績。
接手工作后，我了解現狀，一直深入一線，把崗位設在一線。當時，我們xxx度假村的餐飲在消費者口中是沒有好評，一是口味差，二是上菜速度慢。
針對第一個題，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。又何況我們度假村地處郊外，位置偏遠。離開了會務團隊，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號。認識到這一狀態，我決心首先扭轉這一局面，盡快止跌回升。根據我的經驗，菜肴的美味來自天然與新鮮。深入廚房，我發現有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。盡量用新鮮的。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導廚師按照當地客人的口味要求，烹制出適合市場需求的菜肴。為了適應市場要求，改變廚師的烹飪習慣，我加強培訓，親自制作電腦幻燈片，放給廚師看。還帶領廚師外出學習，嘗嘗當地知名酒店的菜肴。引進當地的特色菜。經過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當地消費者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。
針對第二個上菜慢的題，我要求餐廳與后廚加強配合，打好時間差，提前幾分鐘走菜。在節假日期間，廚房與銷售部門加強溝通，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經過改進，上菜慢的情況得到有效改觀。
我還注意與廚師長溝通，根據季節的變化，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品。從5月份到目前，我們餐飲基本是月月超預算，超預算完成11。4萬，相比去年同期增加42萬。預計到年底可以比去年同期增加50多萬。
在園林工作中，我要求園林部分清主次，突出重點。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。走進xxx度假村，就像走進大花園，道路整潔，四季常青，鮮花繽紛，讓人賞心悅目，心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應，還有應時鮮果的采摘。上半年，這一塊我分管沒有用心，做得不好。下半年，我花費時間與園林部經理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據季節和廚房要求，合理配置種植，保證綠色蔬菜供應。團結協作，分工不分，為度假村整體利益努力工作。
三、我自覺把個人的長處與度假村的發展結合在一起，超前思考，長遠著手。
我覺得我們xxx度假村應該立足長遠，把自己定位提高，做一個在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務。基于這樣的認識，我要求拉開服務檔次，把進包箱的客人定在人均消費100元，把一些菜肴的價格與高端酒店接軌。實踐證明，客人是容易接受的。我還發揮自己擅長寫作的專長，在網上寫章、發帖子宣傳度假村，提高美譽度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮江、南京、上海的客戶。句容當地政府、企事業單位的老朋友、老領導也來消費。比如：江蘇省政協、茅山道院、江蘇省環保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰友聚會、喜慶宴會等等。
我還發揮地方熟人多的優勢，幫助領導協調解決工作上的某些困難，比如協調與環保局、公安局等部門的關系。
四、廉潔清正，堅守職業道德。
我在工作中嚴格遵守職業道德，清正廉潔。一是加強學習，不斷提高思想認識，增強自覺執行黨風廉政規定的自覺性。不斷增強自律意識，提高自身思想修養，與上級保持一致，以此端正工作作風、生活作風。二是正確對待權力，認真履行好職責。切實履行好自己工作職責，嚴格執行廉潔自律規定，從不違反廉政規定和制度的行為。在公務活動中以及由本人經手的事務中，一律先請示后操作，本人不自作主張。堅決做好總經理的助手，工作做到位，但絕不越位、錯位。
五、籌劃明年，強化自我提升，為把xxx度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。
20xx年，我初來乍到，一定有很多毛病，領導與同事們都原諒了我。在20XX年，集團領導提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規矩不能達到。在分管的工作中，餐飲與市場要求仍然有很大差距，還要繼續盡心盡力，改進方法，提高烹飪水平，加強成本控制，降低支出，提高利潤，竭盡全力打造江南的美食中心。
圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構想，我明年的設想是：一是追求上有高度。古人說“法乎其上，得乎其中”。我們必須樹立遠大的目標，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國節能環保集團旗下的度假村，我們一定要爭創一流，勇立潮頭。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時，距離上海三個小時路程，但是我并不認為我們沒有競爭優勢，相反，我們的偏遠可以轉化成為我們的環境優勢。我們遠離大都市，反而擁有無污染的純凈。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊伍，我們擁有集團領導的傾力支持。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食！我有這樣的信心，也有這樣的能力。自信人生二百年，會當水擊三千里。向天再借五百年，打造魅力xxx。朝著這樣的目標奮進，即使結果沒有達到如期愿望，但我們努力了，奮斗了，我就無怨無悔。而且我相信：我們的結果也應該是八九不離十。我們能夠而且一定能夠達到目標！
第二，研發上要有深度。做餐飲工作也是藝術創造。自古以來，烹飪是高深的.學，絕對不是簡單果腹的低層次勞動。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產豐富。南北交匯的地理位置，決定了她的飲食化是南北相融，既有淮揚菜明麗清新的特點，又有徽菜重油重色的濃郁風格。句容地方菜原汁原味，實實在在，清爽味美，深得南京人，鎮江人，經及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們xxx有配備充足的粵菜廚師，有經驗豐富的本地人指導，如此強大的一支隊伍，應該注重菜肴的開發與研究，用粵菜廚師的烹飪技藝，做句容優質的食材，在化上深加挖掘，爭取研發出句容風格的地方特色菜肴，引領句容美食化，形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠景目標是做句容美食的標準制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場口碑。
第三，市場營銷上要有廣度。我們做餐飲的，不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。既要做高端客戶的生意，也不忽略低端客人；既要做團隊的大單業務，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要緊盯本地食客。商務宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個不少統統接。城里客，農村客，富貴客，平民客，都是上賓全是客。
明年還要加強服務員隊伍的建設與管理，加大培訓力度，進一步提高服務員的操作技能，力爭帶出一支業務精湛、舉止大方、行動干練的服務員隊伍。在園林工作中，20XX年力爭改進種植園藝，在水產養殖上下大力氣，力求突破，提高產出，扭虧為盈。
與人相處，是種緣分。能夠在集團給予我的平臺上大展身手，是我的榮幸。針對明年集團下達給我們度假村的任務指標，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔了750多萬，每天要做到2萬多。與以前相比，這數字很恐怖，但與市場相比，與集團的投入相比，這數字又很渺小。我們一定要將壓力變成動力，分解任務，細化指標，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務，天天不踏空，力爭在20XX年打一場漂亮的餐飲翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！讓中國節能環保集團、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！
在告別過去，接未來的征程中，我一定進一步加強學習，提高管理水平，為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干！
