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一、基本情況：上海基地食堂共有操作人員16人，主要擔負著內外接待、員工就餐等工作任務。長期以來在集團的大力關懷下，在公司的領導下，我們緊緊圍繞在公司整體工作大局周圍，精心搞好了各項餐飲服務工作。年初以來，公司在為做好員工生活保障上下工夫，經常組織相關人員深入車間、辦公司傾聽員工就餐意見，員工普遍反映就餐費用過高(每月個人就餐費550左右)、大鍋菜口味不佳、冷菜冷飯時有發生，針對這些情況，公司立即組織財務、行政、食堂等相關人員剖析、查找原因所在，并對采購、衛生安全、烹飪加工、服務進行逐一分析，發現一是原材料都是來自正規、安全可靠、有資質的供應商，特別是在配料上，都是正規包裝，價格以至于無下降空間;二是個別廚房人員責任心不高、烹飪技術不過硬、服務意識不強;三是由于是生產型企業，就餐時間線拉的較長，大鍋燒制的菜在長時間情況下口味不佳、米飯保溫不好;四是廚師菜系單調，口味難以保障來自五湖四海的員工需求。

二、整改思路：職工食堂是公司生活服務保障工作的重要組成部分，工作質量的好壞，直接關系到廣大員工的切身利益及隊伍穩定情況。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

2、加強管理，規范運作。職工食堂的工作經常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負局領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強

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一、成立機構

我局會同東坡區教育局組成聯合檢查組，制定學校食堂餐飲食品安全檢查計劃（自查、抽查、排查），對全區中小學校（含托幼機構）食堂餐飲食品安全進行聯合檢查。

二、檢查情況

在學校充分自查的基礎上，從4月26日起，檢查組對全區中小學校（含托幼機構）進行排查和抽查（中心城區學校采取排查方式，學區采取抽查方式），對學校食堂餐飲許可證到期的中小學校（含托幼機構）進行現場核查，許可延續。截止5月23日，共出動執法人員56人次，檢查中小學（含托幼機構）食堂41所，其中審核辦理餐飲服務許可證8所，出具幫扶意見書1份，培訓從業人員198人。

檢查重點包括：是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務許可，是否落實各項管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴格執行人員健康管理要求，是否嚴格執行原料采購和加工制作要求，是否規范使用食品添加劑，是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定，是否存在違規加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為，對監管部門的'整改要求是否落實到位，發生食物中毒事件事是否按規定及時上報，以及餐飲服務食品安全監管責任落實情況。

三、檢查結果

通過檢查，我區中小學（含托幼機構）食堂食品安全總體符合要求，餐飲服務食品安全監管責任基本落實到位，餐飲服務安全較為規范，各中小學成立了相關食品安全管理領導小組，食堂有專職食品安全管理人員，餐飲食品安全管理制度基本建立健全并進行了落實，從業人員執有效健康證上崗作業，食堂餐飲許可證到期的單位均及時申辦許可延續，食品采購票據較為齊全，食堂環境整潔有序。

四、存在問題

1.部分學校新的食堂設施正立項建設，舊有設施陳舊。

2.部分從業人員作業時未按規定著裝。

3.檢查中，發現部分食堂配備的留樣柜沒有落實專柜專用，里面存放了其他非留樣品。

4.部分采購票據缺失，如食鹽采購票據。

5.部分學校餐廚廢棄物協議未簽訂。

學校食堂工作總結3篇

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹