飯店服務員實踐報告,飯店服務員實踐報告(系列15篇),服務員實習報告

我是一名即將步入大二的學生，在大一期間我在天津做過一系列的兼職，對自己在社會上立足有了一定的把握，我認為，我們應該在有限的時間中，去認識社會、了解社會，從而有利于我們以后的就業，在學校組織的招聘會上“有經驗者優先”?？蛇€在校園里面的學子來說社會經驗幾乎為零，為了增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的綜合能力，在將來真正走入社會時能融入社會。能夠適應內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我決定在這個炎熱的暑假開始我為期兩個月的社會實踐。

我對于以往的工作，都有一定的經驗，所以穩步起見，我在回家鄉看望父母的同時，也開始了我的打工生涯，跟以往不同的是，我干過的都是日本，韓國料理，對于中國飯館還很少接觸，老板一般不接受零時工，所以在經過我多次的請求，我在縣城一家名為金滿樓的飯店打起工來，兩個月的時間對我來說很長，我希望自己可以克服。

一個正規的餐廳分工是非常明確的，服務員的工作作為這個產業鏈中直接與顧客相對的終端環節是非常重要的，因而想要成為一個優秀的服務員需要學習的東西很多。走入了社會，我首先感到的就是自己的膽怯，總覺得什么事情都挺難的，害怕自己沒有社會經驗，能力不足等如果我們要做好工作，在努力積累實踐經驗時，最重要的就是讓自己充滿自信，而自信又不是盲目的自夸，而是在對自己的工作能力作出肯定，明確自己的職責范圍的前提，敢于承擔，敢于負責。

其次，我不僅在同事們身上學到了很多東西，并成為他們的朋友。更重要的時，我在實踐過程中拿到了通往社會之路大門的鑰匙與人溝通，我想：我永遠都不會忘記，在我工作的第十天，我遇到了一個相當難纏的顧客。在距離這位顧客點完餐，我下單給廚房不到五分鐘的時間，他就叫我過去并質問我，為什么他的菜還沒上，我耐著性子告訴他做菜需要時間，請他稍等。可大概又過了五分鐘，這位顧客見自己的菜仍然沒有上，他發火了，開始沖我吼，我完全沒有招架的能力，只能傻傻的站在那兒不知道如何回應。這是領班走到我身邊，示意站在一旁就好，領班首先向這位顧客表示歉意，并強調廚房會盡快上菜。然后仔細的向他解釋了我們工作的一系列流程。整個過程中，領班都始終保持著淡淡的微笑。這位顧客才罷休。事后，領導告訴我，遇到這種事，絕對不能和顧客爭吵，因為做服務業的人，最重要的信條就是在情況允許的條件下無條件的滿足顧客的各種需求。我們要堅信顧客

俗話說，實踐是智慧的泉源，當我們完成一項任務時。使用報告已成為我們日常生活的常態，撰寫報告有助于更加清晰地整理工作項目，但是寫報告真的有那么難嗎？經過仔細挑選，我們為您推薦一篇出色的“服務員實習報告”文章，希望更多的人能夠看到這篇文章，您可以將其分享給您的朋友們！

1. 實習過程。

本次培訓從面試一開始就開始了。學校聯系了一些酒店讓我們面試，也讓我們提前熟悉了面試流程，測試了自己的能力。面試結束后，我校30名學生順利進入金橋賓館。當然，我們被分成不同的部門。開始了我們的實習。

第一天，什么都不懂，什么都不懂。非常緊張和興奮。還好酒店派人來接我們。這位前輩非常熱情。首先，他帶我們熟悉了整個酒店的包間和大廳。并教了我們基本的工作情況和如何進行。

這次實習期間，我和另一個實習生在二樓的south bar服務客戶和點酒，當然。負責。剛開始的幾天，由于對工作不熟悉，我們一般需要2個小時左右才能完成吧。但是，這種情況經過5天后，我們可以在半小時內完成。

這幾天，我深刻體會到：就像軍訓一樣，工頭說的就是他說的，完全服從；永遠不要通過表達自己來打斷主管的講話。如果是這樣，那是自找的。

過了適應階段，我明白了我應該做什么：時間到了就開門，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地……或者下樓去大廳一樓幫忙。 （因為我通常在二樓的南面。）如果你無事可做，你必須自己找點事情做，我寧愿站著也不愿坐著。我寧愿把事情擦干凈一次也不愿傻眼。工作有回報。通過這樣做，您可以獲得足夠的食物和衣服。

因此，這段時間，我利用業余時間看酒和背酒，從而了解了很多國內外的酒。這對我在服務外國人時與他們交流也很有幫助。在服務過程中，我們接觸到了各類客人。由于金橋大酒店是四星級酒店，而且在廣交會期間，也有極其豐富的海外賓客。來源，幾乎所有來酒吧的客人都是外國人。在服務的過程中，我們提高了英語口語，增長了知識，開闊了眼界。

在工作中，我們得到了客戶的好評，也收到了客戶的投訴?？蛻羲C發的獎項，讓我們覺得一天的疲勞算不了什么。而我從客人的抱怨中學到了很多，我告訴自己：犯錯并不可恥，但我怕犯錯不嘗試才是可恥的。

2.我的經歷和感受：

1.不能和領班有語言沖突。踏入社會的感覺真的很美妙。在學校里，我們從來不敢發表自己的意見。有時老師是錯的，我們會挑出來。但在外面，上級永遠是對的。這確實需要我