酒店績效考核方案
酒店績效考核方案范例14篇。
酒店績效考核方案 篇1
為了實現本酒店業績攀升和員工的全面發展，建立有效的績效 考評機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。
一、考核目的
目前績效考核已經成為企業人力資源管理中備受重視的環節，所謂績效考核就是對“績”，“效”的考評，“績”就是員工業績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰略發展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析：首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現酒店經營戰略調整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的依據；再次，它是經營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。希望通過績效考評這一制度的實施，能夠實現酒店本身和員工身的綜合績效考核成績作為部門每月獎金領取、優秀部門評選、年終發放的依據。
二、考核原則
為充分發揮績效考核對酒店各階段工作的經營管理狀況的信息饋作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核應遵循以下原則：
1、明確化、公開化原則?？荚u內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。
2、客觀考評原則?？冃гu估過程中，考評者應對考評對象做出客觀的評價，如實的填寫有關考評資料，不應帶個人主觀因素和感情色彩，做到“用事實說話”，使評估建立在客觀事實的基礎上，其次要做到被考評者與既定考評標準作比較，而不是人與人之間作比較。
3、考評結果及時反饋原則。在評估結果出來后，評估的結果及評語一定要及時反饋給考評者本人，否則就起不到對員工的評估的教育作用，在反饋評估結果的同時，還應向被考評者就評語進行解釋說明，肯定員工的成績和進步，說明不足只處，提供今后努力的方向。
4、考核內容與標準：
（一）考核時間：1.月度考評：以月份為期限，具體考核工作開展時間為
每個月25日至30日。
2.年度考評：每年12月20-12月25號
（二）根據財務部對酒店經營情況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。
（三）未轉正的員工和管理人員不參與月度績效考評。
（四）考核等級劃分：考核結果分為ABCD四個等級
A級：月度考核在85分以上；
B級：月度考核在75分以上；
c級：月度考核在65分以上；
D級：月度考核在65分以下。
注：年度考核總分為各月度考核加和之平均分！
（五）特別注意：
1、為鼓勵員工能長期為酒店服務，年度考評特對入店一年以上的員工進行加分，服務滿一年的員工加10分，服務二年的員工加7分。（此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分100分為限）
2、員工漏打卡情況可用調休抵（遲到與早退不能抵），調休不再另外享受。
3、年度代表酒店參加各項活動獲得榮譽的員工進行加4分。（此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分100分為限）
三、考核程序
（一）人力資源部根據工作計劃下發〈年度月度全員考評通知〉。
（二）各部門成立考評小組（由部門第一負責人、執行總經理、總經理組成），對部門員工進行各項考評。
（三）部門依據考核辦法使用考評標準量化打分。
（四）考核對象自總結，其他有關各級主管對下級員工準備考評意見。
（五）匯總各項考核分值，該總分在1~100分之間，依此劃分ABcD四個等級，考核表需附有總結性評語一項。
（六）考核結果上報人力資源部分存入員工檔案。
（七）考核之后還需征求考核對象的意見。
（八）各部門向人力資源管理部上交員工績效考評結果。
（九）各部門考評小組成員在組織考評時應嚴格按照本公司的績效考評
容與標準組織考評。
四、績效考評工作總結與分析
（一）分析考評結果的客觀公正性與可信度。
（二）進一步核查考評結果的準確性，并及時向員工公布考評結果。
（三）總結考評過程中出現的問題以便在下一次考評之前改進考評方案。
五、結語
以上績效考評方案自20xx年x月開始實施，希望各部門在規定期內認真安排考評小組成員認真組織考評，同時也望各員工積極配合參與評工作。
一個公司，一個團隊，公司的發展需要靠團隊共同努力奮進，希望各部門員工團結合作，在促進公司發展的同時，也讓自及得到全面的發展。最后，祝愿我們的團隊團結奮進，祝愿我們公司前程美好！
酒店績效考核方案 篇2
1、明確一致且令人鼓舞的戰略
正確和清晰的思路能讓員工朝一致和正確的方向前進，志向高遠的戰略能讓員工非常清楚地感受企業宏大的發展方向和目標，能最大限度地調動和鼓舞員工的斗志和士氣，也能讓員工有一致努力的方向和歸屬感。
2、進取性強又可衡量的目標
大多數企業都會制定兩套目標，一套是必須要達到的基本目標，一套是要經過努力才能達到的挑戰性目標。目標制訂得太高和太低都沒什么意義：目標太高會讓人望塵莫及產生畏懼感，太低又會讓人輕松懈怠無所追求。
3、與目標相協調一致的組織結構
為有效達成組織的目標，需要建立一個與目標相協調一致的組織結構。不同的戰略需要不同的組織結構。對同一個戰略來講，不同的組織結構對該戰略的滿足度是不同的，對戰略目標實現過程的影響也不同。比如，職能式的.組織結構就很難滿足多元化和國際化發展的戰略目標，而矩陣式的組織結構就比較容易配合該戰略目標的實現。因此當企業的戰略目標確定后，應建立一個與戰略和目標協調一致的組織結構。
4、透明而有效的績效溝通和績效評價
基于績效溝通基礎之上的績效評價是績效管理的核心環節，是通過崗位管理人員或崗位關聯人員與該崗位員工之間有效的雙向或多向溝通，依據考核標準和實際工作完成情況的相關資料，在分析和判斷基礎上形成考核成績，并將績效成績反饋給員工的一種工作制度。
績效溝通是績效管理的重要環節，績效溝通的主要目的在與改善及增強考核者與被考核者之間的關系;分析、確認、顯示被考核者的強項與弱點，幫助被考核者善用強項與弱點;明晰被考核者發展及訓練的需要，以便日后更加出色有效地完成工作;反映被考核者現階段的工作表現，為被考核者訂立下階段的目標，作為日后工作表現的標準。
酒店績效考核方案 篇3
1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛生、工作質量、工作任務及工作目標的完成情況、工作紀律的執行情況、員工的團結協作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領導及各部門。
3、全過程考核：指公司各項工作的各個環節的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務、餐后收臺、結帳、買單、送客等等。
4、持續系統的考核：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門各崗位人員進行考核。
5、科學系統的考核：考核方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結合的原則：所有考核指標及考核依據的設置完全依照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來進行。
7、考核與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說考核結果與每人工作質量及貢獻大小結合在一起。員工酬薪的發放建立在每個人的考核結果之上。
8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結合的原則：今后公司的個人薪金及職務提升依據該考核結果。
10、全員參與的原則：考核時，會邀請員工參與考核，以保證考核的透明度、公開公正性。
酒店績效考核方案 篇4
在酒店行業中，績效考核是衡量員工工作表現和公司運營狀況的重要指標。而薪酬方案則是為員工提供合理且激勵性的報酬體系?？冃Э己伺c薪酬方案密切關聯，旨在激勵員工持續提升工作績效，并確保酒店的高效運營。
酒店績效考核是基于既定的工作目標和績效標準進行評估，以確定員工在完成工作任務和達成個人目標方面的表現。通常，績效考核包括定期的評估會議和實時的反饋機制，以便于員工了解自己在工作中的優勢和改進空間。酒店績效考核的目的是幫助員工成長和發展，同時提高整體服務質量和客戶滿意度。
在酒店績效考核中，主要有以下幾個方面需要重點關注。首先是員工的工作質量和效率。通過評估員工的工作質量和效率，可以了解員工對工作的熟練程度以及完成工作的能力。這包括客房清潔、前臺接待、服務質量評估等方面的考核。其次是員工的團隊合作和溝通能力。在酒店行業中，團隊合作和良好的溝通是非常重要的，在績效考核中應重點考察員工與同事合作的能力以及與客人的溝通效果。第三是員工的專業能力和自我發展。酒店行業快速發展，員工需要不斷學習和提升自己的知識和技能，績效考核中應關注員工的專業能力和對工作的積極認識。
酒店的薪酬方案應基于績效考核的結果進行制定，旨在激勵員工提高工作績效并增強員工的工作動力。薪酬方案通常由基本工資、績效獎金和福利待遇等多個方面組成?；竟べY是員工的固定報酬，其金額根據員工的經驗和職位級別而有所不同。績效獎金是根據員工的績效考核結果進行發放的獎勵，通常設有不同的獎勵等級，以鼓勵員工在績效考核中取得更好的成績。福利待遇包括各種福利和補貼，如餐飲、住宿、健康保險等，旨在提高員工的生活質量。
酒店的薪酬方案應該具備一定的靈活性和激勵性，以適應不同員工的需求和表現。一方面，薪酬方案應與業績掛鉤，激勵員工積極提升工作績效。一方面，薪酬方案應考慮到員工的個人發展和工作需要，例如提供培訓機會和職業晉升通道，以激發員工的進取心和發展潛力。此外，酒店應設立透明的薪酬評估機制，確保薪酬的公正性和合理性。
綜上所述，酒店績效考核與薪酬方案是酒店管理中重要的一環。通過科學有效的績效考核，可以提高員工的投入度和工作質量，從而提升酒店的服務質量和品牌形象。而合理且激勵性的薪酬方案則能夠激發員工的工作動力和積極性，為酒店的發展注入持續的動力。因此，酒店管理者應重視績效考核與薪酬方案的建立和實施，并根據不同的情況進行調整和完善，從而達到員工與企業共同發展的目標。
酒店績效考核方案 篇5
為了加強xx餐飲管理，全面提高xx餐飲公司的管理質量和服務質量，獎優罰劣，建立起公司科學、系統、高效的管理體制，提高xx公司經濟效益的目的，特制定本辦法。
一、考核方案的組織機構
1、公司設立員工考核領導小組。
組長：xx。
副組長：xx。
考核成員：xx。
2、考核分三級考核形式。
（1）部門內部考核；（2）公司組織專人考核；（3）公司領導抽查檢查。
二、員工考核方案的原則
1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛生、工作質量、工作任務及工作目標的完成情況、工作紀律的執行情況、員工的團結協作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領導及各部門。
3、全過程考核：指公司各項工作的各個環節的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務、餐后收臺、結帳、買單、送客等等。
4、持續系統的考核：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門各崗位人員進行考核。
5、科學系統的考核：考核方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結合的原則：所有考核指標及考核依據的設置完全依照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來進行。
7、考核與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說考核結果與每人工作質量及貢獻大小結合在一起。員工酬薪的發放建立在每個人的考核結果之上。
8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結合的原則：今后公司的個人薪金及職務提升依據該考核結果。
10、全員參與的原則：考核時，會邀請員工參與考核，以保證考核的透明度、公開公正性。
三、考核依據
公司該考核方案的考核依據是員工手冊，各崗位的崗位說明書（或職務說明書）所規范的各項工作內容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務和目標。
四、考核時間
每日考核，每月、季、年統計匯總，每月、季、年獎懲兌現。
五、考核的實施
1、對員工的考核。
（1）每日由主管依據服務員崗位說明書所規定的服務員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時填寫服務員績效考核統計表，并在次日做出講評。
（2）服務員的考核包括：工作目標及任務，儀容、儀表、儀態、工作紀律、工作質量（執行服務流程及服務規范的情況）、個人及服務區域衛生、服務質量（服務客人意見評定）、團結協作及服從、精神文明。
（3）客戶服務意見卡由公司專職考核人員實施。
（4）公司每周組織兩次對各部門進行全面質量檢查及考核。
（5）公司領導隨時對各部門人員抽查考核。
2、對公司領導的考核。
公司專職考核人員及公司領導的檢查考核對象為各部門主管，主管承擔其考核結果及相應的責任。
（1）對公司主管及廚師長的日?？己?，是公司督查人員及總經理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。
（2）公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。
3、考核形式。
公司制定xx工作人員月度考核統計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統計，月、季、年匯總。
4、員工分值的計算。
員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經理抽查考核的分值之和。
5、xx公司各部門的考評。
xx公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結果進行平均，平均分值最高的部門為xx的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資獎勵。
6、考核標準。
（1）xx公司員工手冊。
（2）xx公司各崗位說明書或崗位職責。
（3）xx公司衛生細則及評分標準。
（4）xx公司獎懲規定。
六、考核結果的應用
1、公司考核是以各崗位工作標準為依據，以加減分數的形式進行，±1分±1元，月底統計到當月的工資當中，隨工資當月兌現。
另：其他形式的獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現。
2、每月、每季、每年統計每個人的得分結果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，依據每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。
先進員工獎金：月度xx元/人、季度xx元/人、年度xx元/人。
3、連續四個月獲得先進員工漲一級工資：xx元。
4、每月考評的最后一名警告處分，連續兩個月最后一名勸退。
5、xx各部門員工分為五個級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的為一星級員工，取得兩次先進員工為二星級員工，依此類推。每級員工的工資差別為xx元。
6、連續三個月，每月獲得三次顧客特殊表揚的員工，可直接進入上一級員工；如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。
7、有其他重大好的表現及貢獻的員工，可通過研究、討論，進行其他額外的獎勵；有其他惡劣表現行為的員工，另外給予相應的處罰。
8、xx公司每年對員工進行一次考評晉級，其辦法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現，其中30%日常表現為每月績效考核的總分數。
9、連續三個季度被評為優秀員工，可晉升一級
10、連續一年被評為優秀員工的，直接晉升為五星級員工。
11、公司各階層全部參與優秀員工評選，包括主管、廚師長。
12、受到客人書面表揚的，一次獎勵5分，投訴的一次扣5分；菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。
七、自本辦法發布之日起，公司與本辦法相沖突的其他管理辦法自動廢止。
八、本辦法解釋權歸xx公司所有。
酒店績效考核方案 篇6
為鼓勵先進，鞭策后進，充分發揮員工的積極性和主動性，公平、公正地對員工本月工作績效進行評估，肯定成績，獎優罰劣，從而不斷提高員工的服務意識和業務技能，以提高酒店工作效率和服務質量。
一、考核辦法
1、考核周期
各部門每月對員工進行一次考核，并于當月23—25日將各部門考核結果匯總提報至辦公室。
2、考核方式及績效工資標準
每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核，按工資標準從工資中提取相應額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數剩以考核工資，以作為考核結果的實際績效工資。
3、考核關系
1）部門經理（含）以上由總經理考核。
2）各部門領班由各部門第一負責人考核。
3）普通員工由直接領導考核。
4、考核范圍
賓館全體員工。
二、考核評分表
（附后）
三、考核評定
1、總分在91分以上，可得績效工資的120%；
2、總分在80分—90分（含）以上，可得績效工資的100%；
3、總分在70分—80分之間，可得績效工資的90%；
4、總分在60—70分之間，可得績效工資的80%；
5、總分在60分以下，可得績效工資的60%；
6、如連續三個月總分均低于60分者，將予以調整工作崗位。
酒店績效考核方案 篇7
1、對員工的考核
(1)每日由主管依據服務員崗位說明書所規定的服務員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時填寫服務員績效考核統計表，并在次日做出講評。
(2)服務員的考核包括：工作目標及任務，儀容、儀表、儀態、工作紀律、工作質量(執行服務流程及服務規范的情況)、個人及服務區域衛生、服務質量(服務客人意見評定)、團結協作及服從、精神文明。
(3)客戶服務意見卡由公司專職考核人員實施。
(4)公司每周組織兩次對各部門進行全面質量檢查及考核。
(5)公司領導隨時對各部門人員抽查考核。
2、對公司領導的考核
公司專職考核人員及公司領導的檢查考核對象為各部門主管，主管承擔其考核結果及相應的責任。
(1)對公司主管及廚師長的日常考核，是公司督查人員及總經理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。
(2)公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。
3、考核形式
公司制定__工作人員月度考核統計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統計，月、季、年匯總。
4、員工分值的計算
員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經理抽查考核的分值之和。
5、__公司各部門的考評
__公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結果進行平均，平均分值最高的部門為__的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資獎勵。
6、考核標準
(1)__公司員工手冊
(2)__公司各崗位說明書或崗位職責
(3)__公司衛生細則及評分標準
(4)__公司獎懲規定
酒店績效考核方案 篇8
隨著酒店業的逐步發展，酒店的績效管理也越來越受到關注。如何制定有效的績效考核方案，成為了酒店管理者們需要面對的重要問題。因此，"酒店月度績效考核方案"也逐漸成為了酒店行業的熱門話題。本文將從績效考核的內涵、意義、設計要素、課題引導、評定方法等方面進行探討。
一、績效考核的內涵與意義
績效考核是指根據具體的績效指標，對員工的工作成果進行量化評估和比較，并為其提供必要的激勵和改進措施所采用的一種管理方法。其內涵主要包括目標設定、任務分解、工作執行、工作輸出四個環節?？冃Э己说囊饬x在于可以：
1.評價員工的工作能力和績效水平，為員工職務升遷、工資晉升提供依據。
2.加強員工對目標和任務的認識和理解，提高其工作積極性和責任心。
3.發現和糾正員工工作中存在的問題和不足，提高工作效率和質量。
二、酒店月度績效考核方案的設計要素
1.目標設定
針對具體的工作崗位和職責范圍，制定有效的工作目標和標準，保證員工的工作成果能夠與酒店整體目標相一致。
2.指標分類
將工作目標分解為具體可量化的指標，盡可能的將指標分為幾個不同的類別。常見的指標類別包括：營銷指標、質量指標、服務指標、效率指標、利潤指標等。
3.權重分配
對不同指標進行區分，賦以不同的權重，重點關注能切實提高酒店效益的指標。
4.工時分配
根據不同崗位的工作特點和任務要求，規定每個員工的工作時長，嚴格按照工作量和質量達成情況進行考評。
三、酒店月度績效考核方案的課題引導
在實際操作過程中，酒店月度績效考核方案的課題引導非常關鍵。一般可分為以下幾個方面：
1.目標引導
酒店工作目標的設定基于酒店整體戰略和目標，需要全體員工積極配合，提高服務質量和工作效率。
2.任務引導
在任務分解時需要明確崗位職責和任務要求，提高員工任務完成的效率和質量。
3.工作引導
對員工的工作過程進行全面監督，及時反饋并指導工作中存在的不足和問題。
四、酒店月度績效考核方案的評定方法
1.量化評價法
根據工作任務完成的情況，對每個員工的完成情況進行量化評價，得出評分結果。
2.質量評價法
對員工工作成果的質量進行評價，發現工作中存在的問題瑕疵，并針對性地提出改進建議。
3.行為評價法
評估員工在工作過程中所表現出的行為特征和素質，并為其提供相應的改進方案。
總之，酒店月度績效考核方案，是酒店管理者對員工工作進行量化評估和比較的重要途徑，既能夠幫助員工不斷提高工作能力，又能夠提升酒店整體效益和服務水平。通過在制定方案時充分考慮到目標設定、指標分類、權重分配、工時分配等重要要素，增強課題引導和評價方法的科學性，完善月度績效考核方案，才能充分發揮其應有的作用。
酒店績效考核方案 篇9
一、總則
(一)為了保證酒店的總體目標的實現，建立有效的監督激勵機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。
(二)本績效考核方案適合酒店各部門。
二、考核目的
績效考核成績作為部門每月獎金領取、優秀部門評選、年終獎發放的依據。
三、考核原則
為充分發揮績效考核對公司各階段工作的經營管理狀況的診斷作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則?？荚u內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。
四、考核內容與方式
(一)考核期：以月份為期限，具體時間段為：上月21日至本月20日。
(二)根據財務部對酒店經營情況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。
(三)考核內容：
1、部門考核方式：綜合評估的方式。
五、考核程序與方法
(一)各績效考評人的組成：由部門第一負責人、執行總經理、總經理組成。
(二)各考評人的職責：負責對考評對象進行評分。
(三)評分規則：
1、各部門總分為100分。
2、各考評人根據附表(一)進行綜合評分，最后取平均分。
3、部門獎金計算方式：部門獎金=綜合得分/100_獎金。
4、總經辦于每月21日將綜合評估表下發到各部門及評分人，各部門于每月24日之前完成綜合評估并上交于總經辦，總經辦于每月25日之前完成綜合評估匯總，于26日交于財務部。
(四)綜合得分95分(含95分)以上，視為100分。
六、資料的整理與存檔
每月考評結束后，總經辦對所有資料進行整理存檔。
酒店績效考核方案 篇10
一、總則
（一）為了實現本酒店業績攀升和員工的全面發展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。
（二）本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。
二、考核目的
目前績效考核已經成為企業人力資源管理中備受重視的環節，所謂績效考核就是對“績”，“效”的考評，“績”就是員工業績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰略發展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析：首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力。
實現酒店經營戰略調整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的依據；再次，它是經營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。希望通過績效考評這一制度的實施，能夠實現酒店本身和員工身的綜合績效考核成績作為部門每月獎金領取、優秀部門評選、年終發放的依據。
三、考核原則
為充分發揮績效考核對酒店各階段工作的經營管理狀況的信息饋作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核應遵循以下原則：
一、明確化、公開化原則?？荚u內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。
二、客觀考評原則。績效評估過程中，考評者應對考評對象做出客觀的評價，如實的填寫有關考評資料，不應帶個人主觀因素和感情色彩，做到“用事實說話”，使評估建立在客觀事實的基礎上，其次要做到被考評者與既定考評標準作比較，而不是人與人之間作比較。
三、考評結果及時反饋原則。在評估結果出來后，評估的結果及評語一定要及時反饋給考評者本人，否則就起不到對員工的評估的教育作用，在反饋評估結果的同時，還應向被考評者就評語進行解釋說明，肯定員工的成績和進步，說明不足只處，提供今后努力的方向。
四、考核內容與標準
（一）考核時間：
1、月度考評：以月份為期限，具體考核工作開展時間為每個月25日至30日。
2、年度考評：每年12月20—12月25號。
（二）根據財務部對酒店經營情況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。
（三）未轉正的員工和管理人員不參與月度績效考評。
（四）考核內容以及標準：
a很少遲到、早退、缺勤，工作態度認真；
b工作從不偷賴、不倦?。?/p>
c做事敏捷、效率高；
d遵守上級的指示；
e遇事及時、正確地向上級報告。
a精通職務內容，具備處理事務的力；
b掌握個人工作重點；
c善于計劃工作的步驟、積極做準備工作；
d嚴守報告、聯絡、協商的原則；
e在既定。
a工作沒有差錯，且速度快；
b處理事物能力卓越，正確；
c勤于整理、整頓、檢視自己的工作；
d確實地做好自己的工作；
e可以獨立并正確完成新的工作。
a責任感強，確實完成交付的工作；
b即使是難的工作，身為組織的一員也勇于面對；
c努力用心地處理事情，避免過錯的發生；
d預測過錯的可預防性，并想出預防的對策；
e做事冷靜，絕不感情用事。
a與同事配合，和睦地工作；
b重視與其他部門的同事協調；
c在工作上樂于幫助同事；
d積極參加公司舉辦的活動；
e有集體榮譽感。
a審查自己的力，并學習新的行業知識、職業技能；
b以廣闊的眼光來看自己與公司的未來；
c是否虛心地聽取他人建議、意見并可以改正自己的缺點；
d表現熱情向上的精神狀態、不向外傾訴工作上的不滿；
e即使是分外的工作，有時也做出思考及提案。
（五）考核等級劃分：考核結果分為ABCD四個等級
A級月度考核在85分以上；
B級月度考核在75分以上；
C級月度考核在65分以上；
D級月度考核在65分以下；
注：年度考核總分為各月度考核加和之平均分！
（六）特別注意：
，調休不再另外享受。
五、考核程序
（一）人力資源部根據工作計劃下發〈年度月度全員考評通知〉。
（二）各部門成立考評小組（由部門第一負責人、執行總經理、總經理組成），對部門員工進行各項考評。
（三）部門依據考核辦法使用考評標準量化打分。
（四）考核對象自總結，其他有關各級主管對下級員工準備考評意見。
（五）匯總各項考核分值，該總分在1~xx0分之間，依此劃分ABCD四個等級，考核表需附有總結性評語一項。
（六）考核結果上報人力資源部分存入員工檔案。
（七）考核之后還需征求考核對象的意見。
（八）各部門向人力資源管理部上交員工績效考評結果。
（九）各部門考評小組成員在組織考評時應嚴格按照本公司的績效考評容與標準組織考評。
六、績效考評工作總結與分析
（一）分析考評結果的客觀公正性與可信度。
（二）進一步核查考評結果的準確性，并及時向員工公布考評結果。。
（三）總結考評過程中出現的問題以便在下一次考評之前改進考評方案。
七、結語
以上績效考評方案自20xx年1月開始實施，希望各部門在規定期內認真安排考評小組成員認真組織考評，同時也望各員工積極配合參與評工作。
一個公司，一個團隊，公司的發展需要靠團隊共同努力奮進，希望各部門員工團結合作，在促進公司發展的同時，也讓自及得到全面的發展。最后，祝愿我們的團隊團結奮進，祝愿我們公司前程美好！
酒店績效考核方案 篇11
受約人姓名， 職務， 分店總經理
為使XX連鎖酒店 年的酒店運營指標落實到實處，經雙方商定，同意簽定 連鎖酒店績效合同書，具體內容如下，
一、店長薪酬組成( 元/月)
店長薪酬 = 基本工資(70%)+GOP工資(20%) + KPI工資(10%) + 年終GOP獎金
店長薪酬解釋，
A，基本工資(占70%)，
基本工資根據出勤情況按月發放(如有違反員工手冊行為，將按制度中的相應條款處理);
B，GOP工資(占20%)
1、根據每月公司財務既定的GOP指標(所轄各單店GOP總和，下同)完成情況進行考核，月度考核并結算，具體如下，
(1)如當月完成GOP ≧ 100%，則發放全額GOP工資;
(2)如當月完成95% ≦ GOP
(3)如當月完成90% ≦ GOP
(4)如當月完成GOP
2、GOP指標每月考核，期間如連續三個月未完成GOP指標，公司視該行為為營運經理的失職行為，公司有權對其職位進行調整，離崗培訓/降級/降職/或者解除勞動合同(同時公司無需給予補償)。
C，KPI工資(占10%)，
(1)KPI考核工資按自然季度進行KPI考核(所轄各單店KPI平均值)，在此考核季度后的次月隨基本工資一起發放，在此季度中間離職的將根據已考核進度的實際成績發放;
(2)考核成績在85分(含)以上的將發放全額管理工資，低于85分的根據考核得分按對應比例發放(例如，得84分，則發放84%管理工資，依次類推)，考核成績低于65分的該季度管理工資全額扣除;
(3)累計兩個季度KPI考核低于65分的，視為營運經理失職，公司有權對其職位進行調整，可以離崗培訓/降級/降職/或者解除勞動合同(同時公司無需給予補償)。
D，年終GOP獎金
(1)每年1月，將上一年度實際完成GOP與上一年度GOP指標(上一年度1—12月份)進行比較，并發放相應年終獎金，公式如下，
年終獎金 = (年度實際完成GOP — 年度GOP指標)× X%。
(2)發放效益獎金只針對在職營運經理，如在發放日前已辭職則視為放棄不予發放;
(3)若營運經理在任期間曾在區域與區域之間有調動任職，則分別按所管轄單店指標合并考核計算;若在此期間有職位調動，那么至工作調動日止進行考核并按考核結果計算效益獎金;
(4)簽訂此合同的營運經理不再享受年終雙薪制。
D，營運經理工資均為稅前工資，個人所得稅由本人自理。
三、責任事故對考核結果的影響
所管轄營運單店以下事項一旦發生，當次季度管理工資為0。
情節嚴重事故或年度事故發生5次以上將嚴重影響年度GOP考核工資。
事項 損失指標定義
n 員工工傷事故
n 食物中毒
n 顧客傷亡事故
n 火災事故
n 刑事治安事件
n 財產被盜/被騙
n 其他個人責任事故
n 媒體負面曝光 報紙、電視
注，對以上責任事故的性質認定上，如有分歧最終由公司經營管理委員會研究認定!
四、2009年指標見附表，
(此合同簽訂后，雙方此前簽訂的績效合同即廢止)
合同有效期， 年 月 日—— 年 月 日
受約人簽名， 發 約 單 位， 酒店管理有限公司
發約單位代表，
簽 訂 時 間，
酒店績效考核方案 篇12
考評細則
考評內容
得分
工作任務及要求的完成情況
無正當理由，未按時完成月度工作任務扣 3 分 / 項，未完成臨時性任務或未達到工作要求的扣 2 分/次(分管領導對部門存在不足提出改進意見，指導其加強薄弱環節，完善工作狀態)
經濟指標
未完成營業收入、利潤指標每缺少 _ %扣 1 分，超過 _ %扣 4 分;菜肴毛利率偏離 1 個百分點扣 1 分，超過 2 個百分點屬嚴重偏離扣 5 分;節能降耗指標未達到規定扣 2 分
部門負責人行為準則及員工評議
參加酒店例會、活動遲到扣 1 分/次，未請假未到扣 2 分/次，每月請假超過 2 次扣 1 分/次;不隨手關燈、關門，不注意節能扣 1 分/次;著裝不整潔規范、抽游 煙、上班遲到、聊天等扣 2 分/次;吵架或不遵守 規章 制度 扣 3 分/次;開會時接打手機或有振鈴扣 1 分/次;不按規定時間上交報告、計劃、總結等材料扣 1 分/ 次，影響到酒店工作進度的扣 5 分 / 次(質檢部每月組織針對性檢查)下級員工對部門負責人的評議滿分為 5 分;與其它兄弟部門之間的協調配合情況，根據兄弟部 門對本部門的評價打分，在 10 分內扣分(此項測評不定期舉行)。 注 ：員工綜合考評評分標準為：滿分 5 分。均分在 425 分以上，不扣分;均分在 400 — 424 分，扣 0.5 分;均分在 375 — 399 分，扣 1.5 分;均分在 350 — 374 分，扣 2.5 分;均分在 300 — 351 分，扣 3.5 分;均分在 299 分以下，扣 5 分。
部門培訓情況
未制定 培訓計劃 扣 3 分 / 次，未按照計劃執行扣 2 分 / 次，培訓中有聊天、打盹等現象扣 1 分 / 次，部門人員培訓出勤率低于 80% 扣 1 分 / 次，抽查員工掌握知識 合格率低于 75% 扣 1 分 / 次，經培訓仍重復出現問題扣 2 分 / 次，培訓內容欠缺扣 1 分 / 次，未按上級要求及時更改培訓計劃扣 3 分 / 次。
部門考核 管理 情況
檢查員工在部門的考核管理下，遵章守紀、 儀容儀表 、禮貌禮節、部門衛生等是否達到酒店要求。各部門對管理人員和員工的考核記錄要保留齊全，在年底作為評比 獎勵、淘汰調整的重要依據。每有一次賓客投訴或 酒店質檢 記錄，對前臺運轉部門扣 0.5 分，后臺部門扣 1 分。對前臺服務部門，在每月的投訴及質檢記錄超過規 定數量的情況下扣分(規定數量：新新酒樓、客房部、 前廳營銷部 2 條 / 月，咖啡屋、安全部 1 條 / 月);做好上傳下達和對員工的教育宣傳工作，不能將酒店或部 門的有關制度、規定、通知、解釋等及時準確的通知全體員工的一次扣 1 分。有越級上訪、打架、吵嘴、小團體等不團結現象，每發生一次扣 1 分。部門的考核制度 與記錄不夠完善齊全的扣 2 分，落實和執行效果不佳扣 2 分。檢查部門對員工績效考核情況，未按要求進行全員考核扣 10 分，考核走形式未起到應有作用或不公 正、公平扣 5 分。
酒店績效考核方案 篇13
為了提高各部門的工作業績，不斷完善提高員工的工作能力，并達到實際在工作中的效果，通過對員工在實際工作中的績效管理，使每位員工都很清楚的熟知自己的職責和工作目標，以及知道完成部門予以自己的工作目標完成的情況等，最終實現酒店的經營要求，使酒店達到最佳的運營狀態。行政人事部結合酒店的現狀，特制定月度績效考核方案，具體操作方法如下：
一、考核目的
通過績效管理，提高部門工作業績及員工的工作能力，讓員工更好的履行工作職責，以達到最佳工作狀態，同時也使酒店達到最佳營運狀態。
二、實施時間
從 年 月 日執行
三、考核對象
酒店全體員工
四、考核辦法
1、為了簡單有效的實施績效管理，全酒店分三個層次進行績效考核，即基礎員工層、基礎管理層（領班、主管）、管理層（部門經理），考核比例為工資總額的30%。
2、員工工作考核和工作表現的評估分別為分值系數。
3、由行政人事部根據不同層級的績效結果設定統一的考核分值，在一個考核周期內，每個員工表現評估的結果，作為工作考核的結果得到自己的分值，分值系數由兩部分組成，即100分的固定分值，20分的浮動分值，當員工當月表現十分優秀時，最高分值為120分。
4、員工獎勵和處罰直接對應分值的變化；
5、每月先由員工對自己本月的工作表現作出評估，然后由上一級領導作出評估，基礎員工層和基礎管理層評估結果由部門經理簽字確認后報人力資源部審核。
6、各個部門由于工作任務和特點不同，在工作技能、工作能力、工作效果的評估中，允許部門添加具有部門特點的工作內容指標，但是必須上報行政人事部并總經理批準，不得任意改動。
7、部門經理的考核由兩個部分組成，即責任目標考核和管理目標考核（詳見部門經理績效考核表）
五、評估時間及形式
每月 號前采取書面方式由酒店各級管理層進行績效評估。
六、結果應用
1、考核結果作為評選月度優秀員工的依據；
2、考核評分標準為：
120分為優秀，員工將得到績效工資1:1.2的績效獎勵（不超過部門總人數的10%）； 119分—100分為優良；員工將得到績效工資1：1.1的績效獎勵（不超過部門總人數的12%）；
99分—90分為良好，員工將得到100%的績效工資；
89分—80分為及格；員工將得到80%的績效工資（不超過部門總人數的10%）； 80分以下為不及格，員工將得到70%的績效工資（不超過部門總人數的10%）。 連續三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內不得加薪； 連續三個月考核優秀者，將給予晉升、晉級獎勵。
3、考核結果作為職務調整（升遷、降職），薪資調整等有效依據；
4、考核結果將進入到員工個人檔案以備案
5、考核結果將作為員工績效工資的發放依據
七、附件
酒店績效考核方案 篇14
用人單位，對于各崗位的員工，都會制定符合崗位的績效考核，制定其考核目的，考核內容等。下面小編準備了關于酒店員工的績效考核方案范本，提供給大家參考！
為了加強xxx餐飲管理，全面提高xxx餐飲公司的管理質量和服務質量，獎優罰劣，建立起公司科學、系統、高效的管理體制，提高x公司經濟效益的目的，特制定本辦法。
一、考核方案的組織機構
1、公司設立員工考核領導小組
組長：xxx、副組長：xx
考核成員：xxx、xxx、xxx、xx
2、考核分三級考核形式
部門內部考核、公司組織專人考核、公司領導抽查檢查
二、員工考核方案的原則
1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛生、工作質量、工作任務及工作目標的完成情況、工作紀律的執行情況、員工的團結協作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領導及各部門。
3、全過程考核：指公司各項工作的各個環節的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準備、餐中服務、餐后收臺、結帳、買單、送客等等。
4、持續系統的考核：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門各崗位人員進行考核。
5、科學系統的考核：考核方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結合的原則：所有考核指標及考核依據的設置完全依照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來進行。
7、考核與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說考核結果與每人工作質量及貢獻大小結合在一起。員工酬薪的發放建立在每個人的考核結果之上。
8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結合的原則：今后公司的個人薪金及職務提升依據該考核結果。
10、全員參與的原則：考核時，會邀請員工參與考核，以保證考核的透明度、公開公正性。
三、考核依據
公司該考核方案的考核依據是員工手冊，各崗位的崗位說明書（或職務說明書）所規范的各項工作內容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務和目標。
四、考核時間
每日考核，每月、季、年統計匯總，每月、季、年獎懲兌現。
五、考核的實施
1、對員工的考核
（1）每日由主管依據服務員崗位說明書所規定的服務員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后及時填寫服務員績效考核統計表，并在次日做出講評。
（2）服務員的考核包括：工作目標及任務，儀容、儀表、儀態、工作紀律、工作質量（執行服務流程及服務規范的情況）、個人及服務區域衛生、服務質量（服務客人意見評定）、團結協作及服從、精神文明。
（3）客戶服務意見卡由公司專職考核人員實施。
（4）公司每周組織兩次對各部門進行全面質量檢查及考核。
（5）公司領導隨時對各部門人員抽查考核。
2、對公司領導的考核
公司專職考核人員及公司領導的檢查考核對象為各部門主管，主管承擔其考核結果及相應的責任。
（1）對公司主管及廚師長的日?？己耍枪径讲槿藛T及總經理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。
（2）公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。
3、考核形式
公司制定xx工作人員月度考核統計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統計，月、季、年匯總。
4、員工分值的計算
員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經理抽查考核的分值之和。
5、xx公司各部門的考評
xx公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結果進行平均，平均分值最高的部門為xx的先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資獎勵。
6、考核標準
（1）xx公司員工手冊
（2）xx公司各崗位說明書或崗位職責
（3）xx公司衛生細則及評分標準
（4）xx公司獎懲規定
六、考核結果的應用
1、公司考核是以各崗位工作標準為依據，以加減分數的形式進行，±1分±1元，月底統計到當月的工資當中，隨工資當月兌現。
另：其他形式的獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現。
2、每月、每季、每年統計每個人的得分結果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，依據每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。
先進員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。
3、連續四個月獲得先進員工漲一級工資：50元。
4、每月考評的最后一名警告處分，連續兩個月最后一名勸退。
5、xx各部門員工分為五個級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的為一星級員工，取得兩次先進員工為二星級員工，依此類推。每級員工的工資差別為50元。
6、連續三個月，每月獲得三次顧客特殊表揚的員工，可直接進入上一級員工；如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。
7、有其他重大好的表現及貢獻的員工，可通過研究、討論，進行其他額外的獎勵；有其他惡劣表現行為的員工，另外給予相應的處罰。
8、xx公司每年對員工進行一次考評晉級，其辦法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現，其中30%日常表現為每月績效考核的總分數。
9、連續三個季度被評為優秀員工，可晉升一級。
10、連續一年被評為優秀員工的，直接晉升為五星級員工。
11、公司各階層全部參與優秀員工評選，包括主管、廚師長。
12、受到客人書面表揚的，一次獎勵5分，投訴的一次扣5分；菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。
