ktv收銀工作總結
2024-08-25 ktv工作總結 收銀工作總結 ktv保安工作總結
ktv收銀工作總結集合。
ktv收銀工作總結 篇1
時間匆匆，飛快流逝，我已經在xx愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。以下是我這一年的工作總結。
一、微笑服務，精通業務
在ktv日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
二、認真準備，重視客戶
隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記裝客人是我們的衣食父母”。
三、心思細膩，真誠待客
主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的`感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！
四、注重團隊精神，了解客戶需求
每個職業都需要講求團隊精神，在xx也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力成為一名優秀的ktv經理。讓顧客感受到不一般的快樂！
ktv收銀工作總結 篇2
要管理一家ktv并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規范優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使KTV場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考
KTV場所的管理要管理在內部的特定環境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文化的建設等。
一、組織建設和管理。
做為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一塵不變的，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
二、建立完善的規章制度
“無規矩不成方圓”做為一個企業就像一個國家要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。
三、現場營運的監督管理
KTV企業在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作?，F場工作主要分為三大部分。第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準；第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正；第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。
四、企業文化建設
何為企業文化？它是指企業在自身經營發展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？
成功的企業就一定有優秀的企業文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衛生、價值）海爾的真誠到永遠~！可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。
五、建立市場調查機制
進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。
六確定目標市場
采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業業績促銷手斷。
七、導入KTV創業形象識別系統，創造品牌
企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，突出優勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：
①理念塑造包括讓公眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業個性。
②視覺感受如：商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品設計等。
③行為方向：
a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬；
b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業形象識別就是為了更好推銷企業，建立本企業在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創造品牌。
總之，經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發揮自己的才能和智慧！在總結的工作過程當中提升自己！
ktv收銀工作總結 篇3
時間流逝得如此快，在歡唱KTV我度過了一個快樂的春秋。
首先要感謝公司各領導給我在不同崗位上的學習機會，使我得到了很大的提高。從培訓到上崗，再到對業務流程的深度了解，最后是個人能力的提高。從最基本的微笑服務開始，每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，無論是何時何地保持以微笑待客人，其實這是可以傳染的，微笑可以解決很多麻煩，尤其是客訴?？腿送对V，在第一時間安撫客人報以微笑，基本上就沒事了。我一直在想為什么客人要投訴？
第一：按服務鈴沒人理會。
第二：理會了但是態度不好，其實就是沒有微笑。
第三：不會安撫客人，客人其實很多時候只需要一個理由，不是說服自己，而是說服他的朋友。
個人認為服務員考究的就是應對人的能力，而地哩考究的是體力及記憶力的能力。能力的提高少不了持續的培訓，系統的培訓，有目的的培訓。
工作了很久，從工作流程我們不難看出工作效率從何而來。xx年五月的上百人培訓沒能參加，我覺得很可惜。成功是用汗水換來的，至少在作業流程上，每一個細節我想都很成功的植入到了每一位學員中。好的流程也需要細節才能流暢，作為未來的連鎖店我想這個尤其重要。其實很多細節不碰到的久而久之我就忘了。我想很多人都有這個毛病。工作的質量的提高，我想在各位領導們的人格魅力的影響下，相信我們每一個員工都能百分之百的發揮對工作的熱情，投入到工作中去。在處事方面不夠果斷，這個應該是我最大的缺點吧。
ktv收銀工作總結 篇4
在大家的一致努力下，各KTV銷售部的工作都取得了很大的進展，但同時也暴露了不少問題。在談問題之前，想首先強調的是，第一批KTV銷售部承擔著KTV管理模型和市場模型的建立任務，而KTV下一步規劃的前提就建立在一支過硬的KTV銷售隊伍和市場網絡上，目前的實際情況是大家都各有優勢和劣勢，只有集中大家的優勢，發揮團隊的力量，群策群力，充分的尊重市場和事實，才能夠取得成功。因此，希望大家重視這次學習和交流的機會，毫無保留地、開誠布公地來相互學習和總結。下面，將從三個方面談一點自己的看法，與大家共同交流和探討。
一、統一思想，端正態度
1、關于態度在大家的述職和相互交流的過程中，反映出了工作中很多的困難和問題，比如市場網絡、招標、藥事會的召開時間……，問題和困難自然不可避免，導致這些問題和困難不能解決的主要原因還是態度問題。有這樣一個故事：一個KTV在招聘人員的過程中，經過重重面試最后還剩下三個人，該KTV是生產梳子的，最后一道考試題便是誰能把梳子賣給和尚。半個月后，三個人都回來了，結果分別如下：
甲：經過努力，最終賣出了一把梳子。
乙：賣出了十把梳子。
丙：賣了1500把，并且可能會賣出更多。
態度決定一切。大家知道，在處方藥的市場管理當中，常見的管理方式有預算制和承包制兩種。KTV采用預算制的形式，即由KTV承擔著整個市場的風險，以此為基點，KTV要建設好隊伍，并達成目標，就需要運用管理工具對大家進行管理，并且也有權利管理到大家的每一個工作日。
在前階段的工作中，KTV銷售部或多或少地體現出一種等靠要的心態，遇到難題就消極地等待，或是想靠朋友、靠KTV來解決，或是千方百計向KTV要政策、要錢。不錯，在市場運作的初期有不少的問題，但如果什么問題都沒有，還需要大家來干什么？如果作為一個省級經理，成天在自己的隊伍和客戶面前怨天尤人，怎能帶領好隊伍？大家的表現牽涉到每個人，不要因此耽誤了KTV、上級、下級以及自己將來的發展。
拿破侖。希爾曾經說過，“人與人之間沒有太多區別，只有積極的心態與消極的心態這一細微的區別，但正是這一點點區別決定了二十年后兩個人生活的巨大差異?！币驗槟銢]有網絡，所以你要比別人更勤奮，才可能趕超別人。經常有人會這樣說“如果當初我怎樣怎樣，那么現在我肯定會……”，人們常常只停留在這樣的說上，而不真正付諸行動，怎么會有好結果？
市場競爭日趨激烈，市場機制會愈趨規范，每個KTV、每個人都會面臨不斷的變化，并不斷會有新的挑戰擺在你面前，你以一種什么樣的態度去對待它，你就會得到一種什么樣的結果。
2、關于目標任何KTV都有KTV發展的目標，每一個在KTV工作的員工也有自己的個人發展目標，在這個問題上，有兩點值得大家思考：
一是要將個人目標與KTV目標統一起來。每個人都會有壓力、有需求，但怎樣使之與KTV的長期和短期發展目標有機統一，使得在實現KTV發展目標的同時，實現自己的個人目標。這就需要將自己的個人職業生涯規劃融入到KTV的發展當中，KTV會不斷的發展，要上新產品、要購并藥廠、要上市……，只有上下統一起來，步調一致，才能往前走。這就需要大家加強相互溝通，達到構建一支優秀的團隊和網絡的目標。
二是實現目標要有一種正確的觀念、方法，并將目標切實分解落實。只有可分解的、能實現的目標，才是可行的目標。XXX說過，政策和策略是黨的生命，其重要性不言而喻。在目標確定和實現的過程中，不能僅依靠經驗值，要與科學的方法相結合。另外，保持一種好的心態將會幫助你渡過很多困難。
3、關于學習有一位經濟學家講過這樣一句話“不學習是一種罪惡，學習是有經濟性的，用經濟的方法去學習，用學習來創造經濟。”應該從理論上、實踐中和相互的交流中學習，不僅要注意學習的方法，更要有正確的學習態度。大家或多或少都有一種批判的吸收心態，也就是說在接受別人的觀點或意見之前，帶著一種質疑的態度，這是應該改正的。要以吸收的批判的態度來對待他人的觀點和意見，即先以一種寬容、包容的心態聽取別人的觀點，然后經過自己的深思熟慮，對其觀點加以批判性的接收。
就像組織開會和KTV培訓，KTV花費金錢，同時讓大家在繁忙的工作中擠出時間聚到一起交流和總結，如果不以一種學習的心態、以一種空杯的心態來對待，肯定學不進去。每個人都有優點，都值得大家相互學習，如果你無法改變自己的心態，也就不會進步。
只有不斷地學習、思考、總結，才能不斷地提高和把事做好。
這個過程就像下圍棋一樣，起初從零開始，水平都差不多，慢慢知道了布局，有了進展之后，對水平低的就不屑一顧，自以為是，進入一個平臺期；然后慢慢也就有了對更高水平的向往，如果繼續學習和總結，就逐漸有了大局觀，也知道了何以舍小保大，就這樣在不斷的學習當中進步，其實，工作中也是一樣，你需要不斷地學習、充實，KTV銷售部要盡力塑造一種學習的氛圍，來培養一支優秀的團隊，但也不要形成教條主義和經驗主義，要切記與實踐相結合，學以致用，相得益彰。
4、關于團隊每個企業都要做大做強，但江山不是一個人打出來的，而要依靠群體的.力量。大家來自不同的企業，不同的企業有不同的文化、習慣和管理模式，要把原來企業中好的東西融入到KTV來，不好的東西要摒棄掉。
每一個KTV銷售部經理在面對KTV銷售部員工時，首先是長者，有義務有責任讓下屬開心的工作，要理解人性；不要把那些江湖作風、老爺作風帶到隊伍中來，要讓自己的隊伍有安全感，能獲得收益，能夠不斷成長；要努力培養下屬，將自己的知識和技能毫無保留的傳給他們，要抱著一種水漲船高而不是水落石出的心態來對待它；要切實加強團隊意識，加強培訓，建設一支真正優秀的屬于KTV的團隊。
有句話說得好，“不參加培訓的人不能當經理，不會培訓人的人當不了大經理?！?/p>
隨著KTV的發展，會有更多的崗位和機會擺在每個人的面前，在團隊建設的過程中，面臨著一個信任與控制的問題，現在運用各種表格加強過程管理，其實只是管理的手段之一，大家不要有一種排斥、對抗的心理，任何事物都有一個不斷完善和發展的過程，最終的目的都是一樣的。
5、關于管理在KTV里，每個人都處在一種角色的轉換中，在下級面前是管理者，在上級面前是被管理者。而從另外一個角度，大家都是社會人、企業人，管理具有科學性和藝術性，要真正達到有效管理，在隊伍出現問題的時候，在醫院開發的臨床跟進上，溝通是一種非常重要且有效的途徑。所以有的管理學家甚至說，管理就是溝通。其重要性不容置疑。
許多經理常常過份依靠自己的經驗值，而不注重市場調研和來自市場一線的材料，這是一種錯誤的觀念，必須改正。有沒有管理一支團隊的意識，在下屬遇到困難的時候，有沒有與他們一道進行協同拜訪和輔導性拜訪？
沒有規矩不成方圓。管理是一種投入，要向管理要效益，不斷完善各種管理制度和方法，并真正貫徹到行動中去。
二、總結教訓，推廣經驗
1、財務意識有待加強需要強調的是一定要嚴格按比例控制整個營運成本，同時，開發費用屬于個人借支，涉及到攤銷問題，需要繃住弦，樹立財務控制的態度。
首先要學會算帳，加強財務分析。各KTV銷售部財務主管要主動承擔工作，幫助經理算帳、分析，對不同費用間的相互關系加強分析，做到有效的財務管理。既要算好市場的帳，要考慮怎樣去進行攤銷，又要算好投資的帳，把工作看成是自己的事，從自己的角度出發，什么事情該做，什么事情不該做。
其次，對于醫藥代表存在的價值，要與他所轄區域的銷量相關聯，他們的工資可以根據具體的市場情況進行調整，在基本工資和獎金提成上靈活變動，是增加還是減少激勵成分，不同KTV銷售部可以有不同的處理方式，但任何人不得克扣他們的工資。
所有的結果最終都落在財務指標上，要拋打緊用，先緊后松，加強費用分析與市場策略的結合。特別是財務主管，要盡量以各種簡明扼要的形式如柱狀圖、餅狀圖、曲線圖等加強分析，幫助經理做好財務控制。
2、嚴格規范、有效管理前面說過，KTV管理的大前提是預算制管理，而制度仍處在不斷的完善和修改之中，需要大家共同努力，有了制度就一定要執行，不要流于形式，否則還不如不要制度。管理制度對KTV大系統需要、對KTV銷售部小系統也同樣需要，對規范個人的行為、了解員工動向非常有用。如醫藥代表日報表、周報表的填寫，經理通過其規范的報表很容易就能發現問題，并及時加以追蹤解決。
對于年度計劃，要將目標計劃分解到每個季度、每個月、每一天、每個醫藥代表、每個醫院、每個科室、每個醫生，并認真思考要通過哪些通路、方法來達到目標。目標分解了就成了任務，任務是必須要完成的。
要加強目標管理和時間管理，同時經理們要嚴格要求對自己的管理，要以身作則，才能帶好團隊。比如，如果經理自己睡懶覺，有怎能要求員工按時上班和勤奮工作？管理是要付出成本的，是成本就一定要出效益。下一步正在考慮上ERP系統，來簡化管理的程序和提高管理的效率和質量。
3、人力資源管理首先有一個用人標準的事情，一直倡導合適的就是最好的，不一定最優秀的就是最好的，在選人用人上，還要注重員工的忠誠度和專業性。
其次在形式表現上，員工的工作能力如開發醫院情況，工作效率和工作飽和度也是需要著重考慮的方面。
最后要通過培訓，采取不同策略，把醫藥代表個人資源與KTV資源進行有效組合，達到整合資源，發揮團隊優勢的目的。
在市場人員運用策略上，對于槍手的運用在現在特定的階段，可以予以考慮，但必須事先向KTV聲明。
在對醫藥代表的培訓上，主要從三個方面來進行，一是培養大家一個良好的工作習慣，通過經理的榜樣作用，加強管理；二是通過召開會議如周會、系統的培訓會議來全面對他們進行知識和技能的培訓；三是通過市場運營過程中的傳幫帶，利用輔助性和協同性拜訪，帶好團隊。只有讓所有員工的長期目標和短期目標與KTV的目標統一起來，涉及到現實的收益、成長的空間、實際能力的提高等諸多方面，只有在過程中不斷地兌現和滿足大家，才能團結穩定隊伍并不斷地吸引更多的人才加盟。
4、市場策略各省經理對市場都有不同的感覺，經驗固然重要，但它并不是成功的必然。只有將感性和理性結合起來，理論與實踐相統一，在市場直覺的基礎上，加上科學的分析和研究，這樣得到的成功才是一種必然。
不妨看一則關于肯德基的故事：在準備進入中國市場的時候，肯德基針對北京王府井的情況先后派了兩位職員進行開店前的調研，第一位職員在到達王府井后，看見熙熙攘攘的人流，憑直覺馬上判斷值得在王府井開店，于是回去后告訴KTV說可以在王府井開店；另一位職員到達王府井后，在主要的路口開始計時統計通過的人流情況，按層次、按年齡加以分類，同時還對北京周圍的雞的來源以及養雞的飼料等環境進行綜合調查，最終通過數據分析，得出可以在王府井開店的結論。事實證明最終開店的結果是成功的，但兩位職員得出結論的方法和過程并不一樣，其差別大家可以很容易看到，所以第一位職員回去之后就被降職了。要學會分析市場，分清主要矛盾與次要矛盾，主要矛盾的主要方面與次要方面，抓住重點，才能有效地開展工作。比如湖北市場，由于網絡很熟，開發進醫院可能相對比較容易，但臨床跟進比較缺乏，所以，下一步的重點就要適當向臨床上傾斜，包括招聘臨床工作人員等；而湖南市場相對來說，醫院開發力量較弱，所以在招聘人員的時候，必須考慮到開發能力和臨床維護能力都很強的人。不同的市場，不同的環境，需要采取不同的策略。
在市場推廣方面一定要抓住一個中心，結合主要與次要矛盾，有效避免東一榔頭，西一棒槌的事情發生。
帶金KTV銷售是目前市場上普遍應用的主要手段，但絕對不是唯一的手段。從醫藥行業發展的趨勢來看，只有能為醫生全方位提供解決方案，專業化、學術化才是未來的方向。只有綜合運用這些手段，搶占先機，才能走在別人的前面。所以，現階段首先必須從意識上上升到一種高度，體現出專業化、規范化的形象，有效整合各種資源和方法，有系統、有計劃地去做市場推廣，通過正確的市場策略的運用，來達到建設隊伍、營建網絡的目的。
5、物流管理一是貨物風險的問題，各省級KTV銷售部必須注意政策性風險和竄貨的風險，加強風險管理的意識，做到預先統籌，以避免臨時抓瞎。
再一個就是貨物周轉率，必須時刻與經銷商、醫院進行溝通，隨時了解它們的存貨狀況，發現問題，找到問題產生的原因，及時采取辦法加以解決。
三、明確目標，分解任務
各省級KTV銷售部在進行目標分解的過程中，既不要保守，也不要畫餅充饑，要本著實事求是、務實的態度，用經驗值和科學相結合的方法，確定每個區域合理的、可實現的目標。
在目標確定之后，分解到人，到醫院，到每季度、每月、每天。在這里，要強調貫徹“事事落實，事事督導”這八個字，事事落實就是要既事事落實到人，也要事事落實到時間；事事督導就是要實行財務督導、層層督導和相互督導。通過加強過程的管理和監控，來確保目標的達成。
ktv收銀工作總結 篇5
一、經理級管理干部
1、上班時間：下午17：30分—凌晨
（1）下午17：30分—18：00分為每日經理主任例會準備時間
工作內容：在辦公電腦里查閱前日各部門工作報告中有關本部門工作的問題，及時的調查后在做出適當的處理和解釋同時，將處理和解釋的結果記錄在案，若有關問題并不是本部門所為或牽涉到其它部門，則有責任將問題及時以書面形式轉有關部門。
以上工作必須在管理例會前完成，以便在管理例會上及時回復總經辦問題的處理結果和得到確認，并且便于總經辦秘書整理歸類和總經理在例會中確認處理結果及協調有關問題。
對于管理例會上無法當場處理和回復的問題，應在當晚8：30分以前（前廳部等前期工作較緊張的部門可在下班以前）調查處理回復總經辦。
（2）、下午6：00分—6：30為參加總經辦主持召開的管理例會時間
工作內容：聽取總經辦對各部門前日工作問題的處理和解釋的最終確認，以及對有爭議問題的解釋、決定和協調。認真記錄當日的工作安排以及總經辦根據經營和管理的需要所提出的意見和要求，包括指令、決定等內容，以便確保將總經辦的意圖貫徹到基層。
（3）、下午6：30分—7：00分為召開部門例會和上崗前的準備工作時間
工作內容：主持和召開部門例會、宣布對前日工作問題的處理結果、傳達總經辦的意見、要求、指令以及各項決定，安排當日工作。檢查本部門的崗前準備工作和衛生工作情況、組織紀律和個人儀容儀表等。
2、上崗時間：晚上7：00—凌晨
工作內容：7點鐘準時離開辦公區域，到營業現場工作，無特殊情況不得經常坐在辦公室。
上崗時間內應隨時監督和巡視本部門的工作情況，發現問題及時糾正、確保營業正常和本部門的工作處于最佳狀況。
營業結束后，匯總一天的營業情況，召開班后會解決本部門在當天工作中發生的問題，無法處理的部門負責人必須將部門工作人3員上交的報告進行匯總到部門工作報告中，用電腦打印完畢，發入總經辦文件交接箱，以便總經辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結果上報總經辦。
二、部長級管理干部
1、上班時間：下午6：00分—凌晨
（1）、6：00分—6：10分為員工點名時間，點名由部長進行，并檢查員工的儀容儀表以及工具配備情況。
（2）、6：10分—7：00分為上崗前的準備工作時間（如檢查和督促服務員補充營業用品、擦干用具、擺臺、整理桌臺、房間衛生和環境衛生、檢查各種設施、設備以及電腦等，并領用物品等）。
（3）、6：30分—7：00為參加班前例會和接受經理、主任檢查工作時間，班前會由各部部門經理、主任主持召開，各部部長列席，全體員工參加。
2、上崗時間：晚上7：00—凌晨
上崗時間內應協助經理、主任隨時監督和巡視各崗位的工作情況，發現問題及時糾正，以確保營業正常和本部門的工作處于最佳狀態。（包房部長另加負責買單工作，當客人買單后、在找零錢時應主動向客人征詢意見，并按服務規范送客），營業結束后，匯總一天的營業服務情況，做好記錄，并在班后會上及時上報部門經理和主任，要做到在工作期間任何非常規的問題都應及時知會上級；同時收集好本部門營業票據、臺卡和有關憑證，做好當天的營業等數據統計，于下班后投入財務交接箱中。
第二節、崗位職責
酒吧部
一、酒吧員工作職責
1、酒吧員工上班第一件事：檢查各項電器設施、設備是否運轉正常。
2、檢查前晚與保安交接之物品數量是否正確，是否有遺失或損壞。
3、打掃和保持酒吧工作區域的清潔衛生，保證酒吧物品擺放整齊。
4、由部長或是指定負責人帶隊負責，在規定的時間內到管事部領取杯具、用品，保證當晚工作的使用量。
5、在規定時間內到倉庫領取酒吧所需的酒水、物品。
6、檢查各式杯具是否衛生清潔，符合衛生質量標準，是否有裂縫或缺口。
7、營業期間，各員工應根據制定好的標準配方、配料及分量標準給予制作出品，禁止偷工減料或是錯誤配方。
8、收檔時酒吧員應協助部長檢查各項物品、輔料、用品的存貨，并填寫相應的領料單，以及時補充次日備品。
9、認真整理好當天的電腦小票，整理當日營業帳目，清點當晚酒水、物品結存，清理并檢查存、取酒卡頭、存酒本內容是否正確，保證帳目的準確性，做到日清月結，帳實相符。
10、下班前應徹底做好衛生清潔工作，收鎖各項酒吧用品、用具，避免造成遺失，切斷、關閉不需繼續使用的電器設備只電源，檢查水、電、火災害隱患之根源。
二、酒吧部長工作職責
直屬上級：部門經理
管轄：酒吧組長、酒吧員
具體職責：
1、直接向經理負責自己所屬區域員工考勤及日常管理工作。
2、管理本部門的調酒作業及出品酒水、飲品的標準。
3、管理并操作自己崗位的每日營業報表。
4、檢查并監督自己所屬區域的班前、班中、班后工作。
5、幫助吧員解決在工作中出現的問題，并及時匯報部門經理。
6、檢查并不斷跟進酒吧所有出品的質量、速度，以及裝飾。
7、檢查本部門區域內外的清潔及安全。
8、檢查本部門員工的配戴、個人整潔衛生。
9、考察下屬品行以及出勤情況并及時匯報經理。
10、負責每月自己所屬區域的盤點工作及每日的營業報表核對，并上交報表及電腦小票。
11、檢查每日水果房的進貨及退貨情況。
12、負責每日自己所屬區域的領貨單、申購單填寫，并保證能準確、快捷的出品。
13、檢查本部門所屬的杯具、用具存貨情況，保證營業正常運轉。
14、每日及時檢查部門物品的估清情況，并及時主動通知相關部門及收銀臺。
傳酒部
一、部長工作職責
為便于部門管理，明確部長責、權范圍，健全本部的管理細則，從而促進部門的全面發展，特對傳酒部長的工作作以下安排：
本部現有部長二位，分別設為A、B二種工作屬性，每天分工合作，原則上分工不分家，直接對部門經理、主任負責，工作中相互協調，相互配合，互補互利，并每周定期對工作崗位予以更換對調，讓每個部長都能獨立完成部門的每項工作，如遇正休，必須提前一天，將自己所負責之工作完全交接給另一部長，如若工作脫節，將直接追究責任人之責任。
部長A（本部）
部長B（樓面）
營業前
負責當天班前點名考勤，負責物品領用，安排好各區域人手，對業務技能不熟練者進行業務督導，檢查估清食品，并知會收銀臺對電腦中出品進行封閉及開放，發放備用金。
檢查儀容儀表，工具配備，檢查設施、設備運轉情況，發放IC卡，發放不銹鋼餐具，檢查區域衛生，追收前日未收回之餐具物品。
營業中
督促傳員酒站位情況，員工紀律，禮貌用語，負責本部門內部工作銜接，洞察員工心態，員工思想，抽查腰包，強化員工崗位責任，定時檢查和督導樓面出品促銷狀況，協調和銜接與廚房之間的工作問題，高峰期協助打柯。
抽查工具配備及備用金情況，檢查房卡，協調本部與其他部門的工作銜接問題，督察營業現場本部員工的行為規范，編排夜宵簽到本，并督導夜宵運作狀況，處理突發事件。
營業后
檢查庫存，開領料單，收備用金，清點、登記小費和傳送業績，上交取消單記錄及小費表，負責對新員工培訓。
收不銹鋼餐具，收IC卡，處理并記載員工功過實錄，隨同值班傳酒值班，檢查最后收檔情況。各部長需根據現場實際情況，靈活隨機應變。
第三節、操作流程
酒吧部
一、酒吧部工作流程
班前個人準備（17：30—18：00）：
1、提前30分鐘到達公司，以便有充足的時間更換制服，整理個人儀表儀容，配備好個人工作用品。
2、進入公司必須佩帶工號牌，穿戴整齊，并使用公司指定的'員工通道出入，出入公司時必須主動配合保安部檢查工作。
營業前期（18：00—19：30）：
1．點名會（18：00）：準時打卡上班（以換好制服為準），由部長負責召開點名會，部門員工列席，要求各員工提前5分鐘列隊等候，隊伍中不許喧嘩吵鬧，做小動作，注意力要集中，部長除做好點名考勤工作外，另還需檢查員工的儀表、儀容，工具配備及員工的精神面貌以及對當天工作的安排。
2．班前準備：開吧（認真做好營業前的一切準備）：
（1）清潔工作區域衛生。
（2）工具擺設：按時領用杯具（檢查有無破損、缺口），補足配備數；準備好各種工具（包括：刀、沾板、調酒器、量酒器、罐頭刀、吧匙等）。
（3）備品擺設（將各種杯分類擺放）：切好各種水果裝飾品（西瓜、橙角、菠蘿角、哈密瓜、檸檬片、車厘子）、配料擺設。
（4）酒水擺設（將所有酒水分類擺放）：按照物品配備表備貨，補充酒水，按照酒水品牌分類擺放。
3．班前例會（時間：19：00）：由經理主任準時主持召開，全體員工列席的班前例會，1）講述前一日的工作情況，發生的問題及處理意見，日后遇見類似問題的應對方法，如何杜絕；2）有針對性的穩固及提高工作和服務流程的效率、水準及部門各項制度；3）傳達當日總辦指令，總辦通知，總辦會議精神及各項決定和規章制度；4）布置當晚工作內容（員工應認真聽取經理主任的工作安排和指令）。
營業中期（19：30—1：30）：
1、嚴格按照服務流程的操作規范進行工作，同時努力掌握提高并熟悉運用工作技能、服務技巧、禮貌用語及專業知識，以便使服務令客人更滿意及創造最佳效益。
2、各吧員在工作中應注意個人的行為規范、言行舉止，要求做到兩手背后，面帶微笑，昂首挺胸，出品時應保證準確、快捷、無誤，完成后立即歸回原位，保證有充分的準備，迎接下一出品。
1）、所有調制品及果盤一律按照標準配方、份量出品（見標準配方表），不準有偷工減料跡象或錯誤配制。
2）、所有出品憑柯打單出品，避免無單出品（或憑樓面部長級以上管理人員之借條）。
3）、用過的杯具、用具擺放要有條理，每次做完出品用過的東西必須清洗后歸回原位。
營業后期（1：30—結束）：
1、營業后期管理力度薄弱，員工更應體現自身工作主動性、自律性，加快出品速度及保持行為規范。
2、清理并保持酒吧內衛生清潔（包括酒吧的工具、酒柜、臺面、水柜、工作臺、吧臺面、地面等）
3、收鎖好各項陳列之酒水。收鎖好酒吧所有配料、物品、用具。
4、各崗位負責人需在下班前填寫好次日的備貨單經簽字確認后交送指定位置，以便倉庫備貨。
5、部長及各單位吧臺負責人需在當晚下班前將日報表做好并核對準確無誤后連同出品單、出品匯總表一起交送財務及總辦。
6、員工上交工作報告并參加部門管理人員主持的班后例會（指定包房），先由部長總結當晚工作情況及問題強調，部門主任總結當晚工作情況/問題強調/違規行為作出處理并糾正，員工自由發揮，闡述或提出問題，部門管理人員解答。
7、檢查水、電、火災隱患，例如煙火、熱爐、插座等，無誤后請示部門許可打卡下班，及時離開營業區域。
8、出門時主動交出隨身攜帶物品，積極配合保安例行物品檢查。
二、電腦故障處理程序
電腦故障處理：
1、發生電腦故障時，管理人員首先控制好場面，安撫客人飲品稍后送上，給客熱門5~10分鐘心理準備，然后馬上通知電腦維修員及時維修。
2、KTV房電腦出現故障，服務員或貴接員立即安撫客人請稍候，立刻電話通知總控電腦維修人員進行維修并及時知會樓面管理人員及時跟進，后可將電視調到公司公共畫面或將電視調至好的電視節目讓客人欣賞并調低功放音量。
3、如出品部電腦出現故障，傳酒部立即通知樓面暫緩點單，如修復后立即知會樓面可下單。
4、電腦故障后，此時樓面有客人急需酒水時，通知部門經理判斷同意，可由部長級以上人員打借條問酒吧暫借（借條要注明：房/臺號、項目、數量、日期、經手人）。等電腦修復后與傳酒部、酒吧部協調后進行補點單，酒吧憑電腦單核對返還借條。
5、如十分鐘電腦故障仍未修好或無法維修時，由總辦下達指令改手工單操作點單，同時通知樓面，傳酒部，收銀部，出品部。
手工單操作程序：（第一聯：收銀
第二聯：出品部
第三聯：傳酒部）
1、服務員下單必須寫眀日期，房/臺號，項目，數量（大寫），時間及簽名，并注意封單，酒水食品按要求分開下單（祥見第4條），并注明單價。
2、大廳服務員下完柯打單交電腦輸單員或部長，讓其將單送至收銀并劃價。
3、KTV服務員可直接將手工單送至收銀劃價。
4、收銀劃價后將電腦單交傳酒部，大廳打柯人員在手工單簽傳酒員姓名交該傳酒員到出品部出品傳送，KTV人員將手工單交出品部出品，KTV服務員拿出品要讓其在手工單后簽名。
5、收銀劃價蓋章后，留下手工單第一聯，
二、三聯交傳酒部，出品部出品留第二聯，確認后的第三聯交傳酒部出單并保留。
6、大廳傳酒員憑手工單第三聯到收銀買單并確認收銀在第一與第三聯蓋收訖章，第三聯帶回。
7、各部門手工單交接要相互確認并核對清楚。
8、大廳手工單發放服務員時要記錄好手工單號碼以便核查，服務員寫手工單時如有寫錯，不可將此聯手工單撕毀或丟失，寫錯或沒寫的手工單班后要如數統一上交并登記。
9、如遇手工單需要取消時，必須由酒吧/廚房、傳酒、樓面部長級以上人員簽名后交收銀。
10、電腦故障時，傳酒部、出品部、樓面管理人員監督所有出品是否已出品和控制好時間，下班前三個部門統一協調好將手工單補單入電腦，并及時與收銀核對，傳酒部憑蓋章的手工單第三聯消IC卡，并更換電腦單蓋章。
11、各部門管理人員記錄當天電腦故障的時間狀況，交電腦員備案。
流程圖：
電腦故障—總辦下指令—手工寫單—收銀劃價—傳酒員送單到各出品處—出品部出品—傳送
手工單分單填寫規范：
1、廚房出品與酒吧出品分單填寫。
2、酒吧出品的分單分類：
①烈性酒、力喬酒、葡萄酒、香檳、啤酒、汽水、礦泉水
②雞尾酒、長飲
③凍熱飲、雪糕、奶昔、果汁、小食、紙巾
④生果
⑤香煙
三、酒吧存取酒流程
為使酒吧存、取酒流程更進一步規范與明朗化，亦能利于總辦及財務監督，切實對公司負責，對客人負責，也對部門負責，特對存、取酒流程作以下設定：
存酒卡的類別及存酒期限：紅酒、洋酒：3個月存期--紅色或黃色，啤酒：1個月存期—綠色
存酒卡的領用：
1、對待存酒卡必須以現金一樣對待，做到每日從財務部（收銀部）以登記流水號的形式領取當日所需之數量。如啤酒，紅酒、洋酒各領30張。
2、存酒卡由總吧臺統一領取，再由總吧臺分發給各分吧臺代為存酒。（分至各吧臺存酒卡的類別/數量必須詳細登記，雙方簽字）
3、當晚使用剩余的存酒卡必須退回總吧臺：（同樣登記退回存酒卡的類別/數量）由總吧臺統一退回財務部，第二天再重新預領。
存酒卡的使用規范：
1、存酒卡內容分為：客人姓名/存酒名/存酒量/存酒日期/服務員/管理員/酒吧員/房臺號和存酒卡編號等。（存酒卡蓋章有效--財務制定的酒吧專用章）
2、填寫存酒卡需認真仔細保證字跡工整，清晰對存酒期、存酒量的數字必須以大寫形式填寫。
3、存酒卡為雙向填寫（卡頭卡身）完畢后應認真核對填寫內容是否一致。
4、在存酒卡上簽名使用真實姓名規范填寫，或使用經認可簽名模式認真填寫，不允許填寫代號、別名、假名。
特別強調：
1）、客人自帶酒水公司不予提供寄存服務。
2）、飲料類、已開瓶的啤酒、紅酒公司不予提供寄存服務。
3）、推廣、貴接、二部等營銷部門不可直接到酒吧辦理存/取酒手續。
4）、酒吧接到酒水時必須和送物人當面點清酒水數量及認真檢查酒水的質量。
5）、酒吧接到取酒卡時應認真核實取酒卡是否已過期，所要求的各項簽名是否符合要求，及認真核對卡頭、卡身與存其酒登記表的內容是否一致。
存取酒登記表的使用規范
1、存取酒登記表內容分別為品名、數量、存酒期、房臺號、編號NO、樓面經手人、酒吧經手人、取酒期、樓面經手人、酒吧經手人、備注。
2、存酒卡填寫完畢后，第一時間將所有填寫的內容規范填寫在存酒登記表相應的位置。
3、酒吧接到取酒卡，與存取酒登記表核對無誤后，在相應的欄目規范填寫取酒日期及經手人姓名，再由樓面經手人簽名確認方可取酒。
4、如擔保取酒應在備注欄注明擔保取酒及擔保人姓名。
5、每月底將此存取酒登記表交由財務部審核，并對過期的存酒做登記報盈。
酒吧存取酒帳目整理
1、營業結束后，酒吧將當天所存、取的酒水整理入帳，并再次認真核對存酒卡頭，取酒卡，存酒登記表，存、取酒日報表的填寫是否完全一致，以報表的形式每日上交財務部以備核查。
2、每月底（或在指定時間）酒吧將一個月的存取酒登記表和當月已取酒的存酒卡上交財務部，由財務部對登記表和已取酒的存酒卡進行核查（如品名、數量、簽名核對等）；
3、財務并將超過存酒期限的酒水整理列單，交一份列單給酒吧，并對此類酒水及時報盈，通知酒吧入帳；
4、財務在存取酒登記表上需報盈的酒水的備注欄里簽上已報盈，整體核查后再將存取酒登記表返還給酒吧，以備酒吧給客人作取酒登記。
