一、營業部的工作任務:
餐飲服務是組成酒店必不可少的部分,營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中,營業部員工集中,業務環節繁多,技術水平要求高,牽涉到知識面廣;因此,加強營業部管理,對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義;營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作,滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。
二、營業部開業籌備的任務與要求:
營業部開業前的準備工作,主要是建立部門運轉系統,并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。
具體包括:
(一)確定營業部的管轄區域及責任范圍:
營業部經理一般要提前2個月到崗。
到崗后,首先要通過實地察看,熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況,確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時,營業部管理人員應從大局出發,要有良好的服務意識。
按專業化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。
營業部管理范圍較大,為綜合利用所有設施,發揮最大的效能,員工餐廳由營業部統一管理。
(二)確定營業部各區域主要功能及布局:
根據酒店總體建筑布置和市場定位,對餐飲區域要進行詳細的功能定位;在進行區域分布時,要合理考慮餐飲各項管理流程;如送餐線路、服務流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場
(三)設計營業部組織結構:
要科學、合理地設計組織機構,營業部經理要綜合考慮各種相關因素,如:酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(四)制定物品采購清單:
酒店開業前事務繁多,經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務難度很大,各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是營業部,在制定營業部部門采購清單時,都應考慮到以下一些問題:
1.酒店的建筑特點:采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系;例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設備的配置數量、收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2.行業標準:最低產品標準是營業部經
查看更多>>>俗話說,實踐是智慧的源泉,在經濟發展迅速的今天,都需要寫一份報告。寫報告時要怎么樣才能寫好?以下是迷你句子網編輯為您整理的關于“企業基層黨建個人述職報告”的實用知識,請不要獨占這美好的體驗分享給你的朋友吧!
企業基層黨建個人述職報告 篇1一、抓基層黨建工作
(一)抓基層黨建做法和成效
2017年來,在市委市政府的正確領導下,在黨組班子成員及全局黨員干部的大力支持和配合下,作為黨組書記,我始終以黨的十九大精神為指導,緊緊圍繞中央、自治區、百色市委市政府的工作部署,切實履行黨建工作"第一責任人"職責,以黨的群眾路線教育實踐活動為契機,深化"***"專題教育,以全面落實黨風廉政建設主體責任和監督責任為抓手,以提高黨員干部素質為根本,全力夯實工作基礎,提升黨建水平,改進機關作風、增強服務意識、提高工作效率?,F將2017年來抓黨建工作匯報如下:
1.履行黨建工作責任制情況
一是建立健全了黨建工作領導小組,對領導班子成員進行了分工,在局黨組會議上研究了我局黨建工作總體規劃和2017年的黨建工作。二是召開黨建工作專題會議,研究了加強局機關黨支部班子建設工作。三是制定并完善了局黨組議事規則、局長辦公會議制度、工作紀律考勤制度、學習制度、車輛管理制度、財務制度、文件收發管理制度、機關黨支部組織生活制度等管理制度;落實民主集中制原則和重大事項集體決策原則,凡是涉及重要工作和重大問題,嚴格按照"集體領導、民主集中、個別醞釀、會議決定"的原則,不斷完善議事規劃和決策程序,處理好主要領導與副職領導的關系,主要領導抓大事,分管領導有責有權,較好地發揮了班子的集體領導作用。四是認真開展學習培訓,提高干部隊伍素質。五是加強對干部職工的思想政治工作,對班子成員和干部職工開展交心談心活動和思想教育引導,團結教育干部職工把心思和精力放在工作上,愛崗敬業,創先爭優,充分發揮班子和干部、職工干事創業的積極性。
2.開展深化 "三嚴三實"專題教育。
認真貫徹落實《中共**市委員會辦公室、**市人民政府辦公室關于印發的通知》精神,以反對"四風"、落實規定精神為主線,按照"三嚴三實"要求,以解決干部隊伍中存在的不作為亂作為執法不嚴等懶政怠政問題為抓手,促進干部職工改進工作作風、增強服務意識、提高工作效能。
3.抓好2017年黨建工作存在問題的整改
2017年存在
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